世界酒文化与鉴赏课程设计与教学改革

• 作者: 崔建兰 王蕊欣 赵文英
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 酒文化 课程设计 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 353-354
• 页数: 2页
• 分类号: G642.41
• 字数: 2172字
• 语种: 中文

摘要

世界酒文化与鉴赏课程作为我校全校公选课,是在原葡萄酒文化与鉴赏课程基础上重新设计改革而成的.该课程以世界三大酿造酒、三大蒸馏酒为主要对象,从酒品的酿造、饮酒的礼仪风俗等层面进行对比学习.在普及学生对世界酒类饮料全面认知的前提下,使学生很好地理解中西方酒文化的差异,找到中国酒文化立身的依据,激发学生对传承与创新中国酒文化的兴趣.该课程在教学模式和考核方式上也进行了改革创新.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建兰	中北大学化学工程与技术学院	64	301	9.0	13.0
2	王蕊欣	中北大学化学工程与技术学院	38	257	9.0	14.0
3	赵文英	中北大学化学工程与技术学院	13	60	5.0	7.0