以酒精液态饲料评估副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei GKS68之护肝保健功效

• 作者: 陈婉屏 蔡侑珊 吴文歆 陈炎炼 陈劲初
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 工学
• 关键词: 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei GKS68 肝脏保健 酒精性肝病(ALD)
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 24-32
• 页数: 9页
• 分类号: TS2

摘要

过量饮酒易导致代谢过程产生过多自由基,造成氧化压力,影响脂质代谢造成脂肪累积于肝脏,长期会有慢性发炎、肝纤维化与肝癌等病变的风险。近年研究显示益生菌对人体健康扮演重要的角色。本研究以酒精液态饲料评估副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei GKS68之护肝保健功效。连续6周口服GKS68搭配酒精性饲料的C57BL/6雄性鼠动物模式中,小鼠之体重变化及摄取量与负对照组无显着差异;6周后牺牲进行血液生化分析,AST、ALT、TG、TC与负对照组均有显着下降。另外,肝脏相对重量、高剂量组之肝脏中TG、TC与负对照组亦有显着差异;肝脏酵素GSH含量、SOD活性在高剂量组与负对照组相比具有显着提升,显示GKS68可改善酒精引起的肝细胞损伤、有效降低酒精所造成的脂肪堆积,达到肝脏保健之功效。