小麦及小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究

• 作者: 刘玮
• 来源期刊: 现代化农业
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 脱氧雪腐镰刀菌烯醇,是由产毒真菌产生的一种次级代谢产物,因易引起猪的呕吐,又称为呕吐毒素,其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等,主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物. 世界范围内谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染多发易发、相当广泛,主要原因是谷物在田间经常受到其产毒真菌禾谷镰刀菌(导致小麦赤霉病和玉米穗腐病的主要真菌之一)等真菌侵染,在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产毒,严重污染小麦、玉米等粮食及其制品.该毒素在谷物储藏期间,由于未经充分干燥或不当储存,也可能产生,目前在世界范围都难以做到根本防治.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玮		48	173	8.0	11.0