小麦脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）快速筛查方法的研究

• 作者: 唐芳 张海洋 欧阳毅 祁智慧 程树峰
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦DON 筛查 镰刀菌大孢子
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 2399字
• 语种: 中文

摘要

基于脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）产毒菌镰刀菌形态特征，以其大型分生孢子为检测目标物，初步建立一种新的小麦DON筛查方法。样品直接用水振荡提取，100目滤布过滤，滤液于显微镜下镜检。检测时间约3 min。对不同感染水平的小麦阳性样品进行镰刀菌大孢子检验（n ＝6），方法相对标准偏差（RSD）为7．1％～21．6％。对我国小麦主产区的72个小麦样品进行检验，用HPLC法作对照。结果表明，样品中有46个未检出镰刀菌大孢子，占样品总数的63．9％，这些样品DON含量为0～792．4μg ／ kg，均未超过国家限量标准1000μg ／ kg；有26个样品检出大孢子， DON未超标为6个，但均有检出，其余大部分样品镰刀菌生长量与其产生DON 的产量呈正相关。由此可见，通过本方法，可快速的对批量小麦DON超标与未超标样品进行筛查区分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐芳		39	272	9.0	15.0
2	程树峰		31	244	9.0	14.0
3	欧阳毅		11	55	5.0	7.0
4	张海洋		13	57	5.0	7.0
5	祁智慧		11	31	4.0	5.0