脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)检测方法研究进展

• 作者: 何敏 王一凡 邓衔柏
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) 霉菌毒素 检测方法
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 专论·综述
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 6387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2008.04.024

摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是一种霉菌毒素,也是谷物中的主要污染物之一,对农产品生产、人类健康、国际贸易交流和社会经济发展均有重要影响.适宜的检测方法是确定毒素含量是否符合相关限量标准、制定谷物饲料和食品中毒素污染控制措施的关键.本文就脱氧雪腐镰刀菌烯醇的毒性特征,分子结构特点,常用检测方法及最新研究进展进行综述.