1989-2015年中国15个省(自治区、直辖市)18～35岁成年人膳食维生素摄入现状及其变化趋势

• 作者: 李惟怡 张兵 王惠君 王志宏 王柳森 王邵顺子 郝丽鑫 姜红如
• 来源期刊: 卫生研究
• 关键词: 营养调查 维生素 推荐量对比 成年人
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 448-453
• 页数: 6页
• 分类号: R151.42|R153.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.03.017

摘要

目的 分析1989-2015年中国15个省(自治区、直辖市)18～35岁成年人膳食维生素摄入的现状及长期变化.方法 利用"中国健康与营养调查"1989-2015年和"中国居民营养状况变迁的队列研究"2015年涵盖中国15个省(自治区、直辖市)的随访调查数据.以18～35岁成年人作为研究对象,利用非参数统计方法分析膳食维生素摄入量随年份的变化趋势.将膳食维生素摄入量与推荐摄入量进行比较,膳食维生素摄入不足风险的人群比例的变化趋势利用Cochran-Armitage趋势检验分析.针对2015年不同人口特征分析维生素摄入状况,并根据与推荐量的比较分析膳食维生素摄入水平在不同人群的分布.结果 1989-2015年中国15个省(自治区、直辖市)18～35岁成年人整体膳食维生素(维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素E,维生素A除外)的摄入量呈下降趋势.2015年成年人维生素摄入量中位数分别为维生素A 361.28 μg RAE/d(以维生素A活性当量计)、维生素B10.75 mg/d、维生素B20.67 mg/d、尼克酸13.61 mg/d、维生素C 56.41 mg/d和维生素E 21.04 mg α-TE/d.2015年膳食维生素A、维生素B2、尼克酸和维生素C的摄入量存在显著的南北地区和教育水平的分布差异,其中南方地区维生素A、维生素B2、尼克酸和维生素C显著高于北方地区;膳食维生素B1的摄入量在教育水平低的人群中显著低于中、高教育水平;城市地区膳食维生素A、维生素B2的摄入量显著高于农村地区;维生素A、维生素B2、尼克酸和维生素E摄入量呈现不同收入水平间的分布差异.1989-2015年18～35岁成年人膳食维生素B2摄入量不足的人群比例维持80％以上,存在膳食维生素A、维生素B1、维生素C摄入不足风险的人群比例呈逐年上升趋势.2015年北方地区膳食维生素A、维生素B2和维生素C的摄入不足风险的人群比例显著高于南方地区.结论 1989-2015年中国15个省(自治区、直辖市)18～35岁成年人存在膳食维生素摄入不足风险,维生素B2摄入量不足问题严峻.