库尔勒香梨果实发育过程中有机酸代谢规律研究

• 作者: 张军 姚虹
• 来源期刊: 中州大学学报
• 关键词: 库尔勒香梨 有机酸 HPLC
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 数理工程技术研究
• 页码范围: 107-111
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13783/j.cnki.cn41-1275/g4.2021.02.020

摘要

库尔勒香梨果实发育阶段有机酸代谢是果实品质形成的决定因素之一,有机酸作为植物生化反应的中间体和终产物,其含量和组分变化对植物机体发育过程具有调控作用.以8个发育关键阶段库尔勒香梨果实为试材,分别测定总酸,开发并使用高效液相色谱法同时定性、定量8种有机酸组分及含量变化.结果表明:库尔勒香梨果实在发育前期总酸含量高(1.3 g/L),9月份后降低的趋势平缓(从0.43g/L逐渐降至0.36 g/L).库尔勒香梨果实以苹果酸型代谢为主.