脱胶条件对茧层丝胶蛋白性质的影响

• 作者: 彭若铉 黄添就 钟杨生 何镜新 林健荣 陈芳艳
• 来源期刊: 丝绸
• 关键词: 桑蚕茧层 脱胶条件 丝胶溶液 质量浓度 相对黏度 胶凝效果
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与技术|Research and Technology
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: TS102.33
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7003.2021.03.002

摘要

为了探讨脱胶条件对茧层丝胶蛋白性质的影响,文章以水为溶剂,在不同的温度、时间和浴比条件下进行脱胶实验.结果表明:温度、时间和浴比均对丝胶蛋白的性质产生显著影响.在100℃脱胶,3 h内丝胶的质量浓度和相对黏度均显著增加,3 h后变化不大;在浴比2.5～15(g︰100 mL)内,丝胶的质量浓度呈直线上升的趋势显著增加,而在浴比达到7.5(g︰100 mL)后,相对黏度才显著上升.丝胶质量浓度在70℃已开始显著增加,而相对黏度高于100℃才显著增加.温度越高,浴比越大,越有利于凝胶的形成.