云南地区茶叶中总砷及无机砷含量调查分析

• 作者: 徐丹先 赵晓慧 段志敏 刘树东
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 茶 总砷 无机砷 调查分析
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 1254-1258
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

目的 为云南茶叶的开发利用提供数据支持.方法 利用国家标准方法对云南省110份茶叶样品的总砷和无机砷含量进行测试,并就产地、包装、流通环节等进行调查分析.结果 经对采集的110个茶叶样品进行总砷检测,最高0.152 mg/kg,均值0.0325 mg/kg,仅1件检出无机砷,检测值为0.0591 mg/kg,均符合国家相关标准要求.总砷残留量在生熟茶和包装形态上的分布存在统计学差异,但不同原料来源地和不同品种上总砷残留量分布无统计学差异.总砷和无机砷残留量在分布上无相关性.结论 云南省茶叶中总砷和无机砷含量属于较低水平,说明云南省茶叶生产有环境优势,砷含量整体控制在安全水平.