河西地区赤霞珠葡萄果实发育期糖代谢及相关酶活性的变化

• 作者: 边彩燕 姜寒玉 朱永永 陈超 熊春蓉 赵贵宾
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 关键词: 赤霞珠 糖代谢 转化酶 合成酶
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 42-48
• 页数: 7页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2021.06.011

摘要

以采自甘肃紫轩葡萄酒业葡萄园的酿酒葡萄赤霞珠为试验材料,对果实中葡萄糖、果糖、蔗糖含量及糖代谢相关酶活性进行测定.结果表明,随着赤霞珠葡萄果实的生长,蔗糖、葡萄糖、果糖含量显著上升.不同生长发育阶段,赤霞珠果实中酸性转化酶、中性转化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶活力不同.相关性分析表明,整个发育期的葡萄糖、果糖、蔗糖与酸性转化酶活性存在显著正相关,R值分别为0.789、0.726、0.719;葡萄糖、果糖、蔗糖与中性转化酶活性、蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶活性均表现为极显著正相关.