食品理化检验中样品前处理的方法探讨

• 作者: 刘沛 陈彩虹 吴咏桦
• 来源期刊: 质量安全与检验检测
• 关键词: 食品理化检验 样品 前处理 方法
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: O65
• 语种: 中文

摘要

食品理化检验是食品质量控制工作中的重要环节,是通过物理、化学方法来检测食品中是否含有害元素和含量超标的添加剂,并分析其危害.食品理化检验的样品采取随机抽样的方式获取,为了提高样品检测的质量和效率,需要进行相应的前处理.本文主要围绕样品的前处理方法进行讨论,探讨提高前处理质量和效率的策略,以期推动我国食品安全检验工作的进一步发展.