树冠覆膜对沙糖橘采后保鲜性能的影响

• 作者: 朱智锋 刘萍 许让伟 陈传武 邓崇岭 牛英 朱壹 王鹏蔚 邓秀新 程运江
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 沙糖橘 树冠覆膜 保鲜性能 蜡质 采收期
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺|HORTICULTURE
• 页码范围: 2630-2643
• 页数: 14页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2021.12.013

摘要

[目的]研究树冠覆膜对沙糖橘果实品质和保鲜性能的影响,为规范沙糖橘树冠覆膜技术的应用、合理采收和采后生产,以及延长沙糖橘的市场供应期提供理论依据.[方法]以桂林产区的沙糖橘为试材,树冠覆膜为处理组,未覆膜的留树果实为对照,分7个时期采样,测定果实的色差值、可溶性固形物、可滴定酸、初生代谢物、呼吸速率、激素水平、果面蜡质组分、蜡质合成相关基因表达量、失重速率及采后腐烂率.[结果]与对照相比,树冠覆膜延缓了果面光泽度下降速率,果皮颜色更红,果实可溶性固形物含量提高1.37％—3.37％,固酸比提高1.87—8.12,果实呼吸强度降低1.93％—16.45％,内源ABA含量提高13.48—15.04 ng·g-1,蜡质总量提高1.14—3.47μg·cm-2,与蜡质合成相关基因如CER1、CER26等表达量高于对照、失重率降低22.24％—29.27％,采后腐烂率下降1.06％—17.65％.覆膜后随着采收期的推迟,沙糖橘果面光泽度及果实固酸比从12月底一直降至2月28日,3月份略有回升,果皮颜色也由鲜红色逐渐转黄并于3月份再转为红色,可溶性固形物含量和失重速率呈上升趋势;采后腐烂率逐渐增加,2月3日、2月28日和3月16日采后贮藏25 d的腐烂率分别为19.26％、32.06％和30.00％;且桂林产区的沙糖橘开花时间多为3月下旬,过晚采收可能会影响树体的开花坐果.[结论]树冠覆膜能显著提高沙糖橘脱落酸含量(ABA)和果面蜡质总量,降低采后腐烂损耗,改善沙糖橘的保鲜性能,但过晚采收会降低果实的保鲜性能,广西桂林产区的沙糖橘采收期最晚应控制在2月下旬前.