发酵苹果渣和中草药对鹌鹑生产性能、 屠宰性能、肌肉品质及血清指标的影响

• 作者: 李园园 邬乃霞 黄靖 周洁蕊 卢世杰 马忠文 李红美 吴红翔
• 来源期刊: 饲料工业
• 关键词: 发酵苹果渣 中草药 生产性能 屠宰性能 肌肉品质 血清指标
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 生物与发酵专栏
• 页码范围: 20-25
• 页数: 6页
• 分类号: S816.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2021.17.004

摘要

试验旨在研究发酵苹果渣和中草药对鹌鹑生产性能、屠宰性能、肌肉品质及血清指标的影响.选取180日龄的鹌鹑300羽,随机分为4组(每组3个重复,每个重复25羽):对照组饲喂基础日粮(Ⅳ组),试验组饲喂分别添加0.3％发酵苹果渣(Ⅰ组)、0.15％发酵苹果渣和0.15％中草药(Ⅱ组)、0.3％中草药的试验日粮(Ⅲ组),饲养期45 d.结果表明:①与对照组相比,Ⅱ组的蛋重显著提高(P<0.05).②与对照组相比,Ⅱ组能显著提高屠宰率(P<0.05).③与对照组相比,Ⅰ组能显著提高鹌鹑肌肉的系水率(P<0.05),其余肌肉品质指标均差异不显著(P>0.05).④与对照组相比,Ⅰ组可显著增加鹌鹑血清中总蛋白、球蛋白以及血尿素氮的含量(P<0.05);Ⅱ组显著增加鹌鹑血清中总蛋白、球蛋白、白蛋白、血尿素氮、平均红细胞体积、红细胞血红蛋白含量及红细胞血红蛋白浓度(P<0.05),且显著降低血清中的葡萄糖含量(P<0.05);Ⅲ组显著增加鹌鹑血清中碱性磷酸酶的活力与血红蛋白的浓度(P<0.05).由此可见,日粮中添加发酵苹果渣和中草药能改善鹌鹑的生产性能、屠宰性能、肌肉品质及血清指标.