同位素稀释气相色谱-串联质谱法测定动物源食品中克霉唑残留量

• 作者: 韩超 胡贝贞 李舟 朱振瓯 沈燕 周秀锦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 动物源食品 克霉唑 残留 同位素稀释 气相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 216-220
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030010

摘要

建立了动物源食品(猪肉、鸡肉、猪脂肪、猪心、猪肝、猪肾)中克霉唑残留量的同位素稀释气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定方法.样品经加速溶剂提取后,用凝胶渗透色谱净化.采用HP-5 MS 色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)进行分离,多反应监测(MRM)模式检测,同位素内标法定量.实验结果表明,克霉唑在1～100 μg/L 浓度范围内线性良好,决定系数(R2)为0.9995,定量限(LOQ,S/N≥10)为2.0 μg/kg.在2.0、5.0、20.0 μg/kg 加标水平下,回收率在82.6％～116.5％之间,相对标准偏差为5.2％～13.5％.该方法灵敏度高、准确性好,能够满足动物源食品中克霉唑残留量的确证和定量分析.