鱼肉蛋白水解物随着水产养殖量的增加而受到重视

• 来源期刊: 饲料博览
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 国际视角
• 页码范围: 117-118
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2021.02.053

摘要

预计在进入21世纪中叶之前,人类人口将快速增长.研究报告称,到2050年,全球人口有可能超过97亿.为了满足不断增长的人口的营养和食物需求,食物的供应量也必须增加近25％～70％. 在这种情况下,鱼类是最重要的食物来源之一,预计将为维持全球食品供应和人类营养做出巨大贡献.鱼是多种微量元素和营养素的宝贵来源,如必需的氨基酸、优质蛋白质、促进健康的ω-3酸或LC-PUFA(n-3长链多不饱和脂肪酸)、必需的矿物质(如铁、碘、锌、磷、钙、硒)、维生素(A、B和D)等,鱼类已迅速成为全球各种饮食的核心成分.