2010-2019年云南省学校食源性疾病暴发事件监测分析

• 作者: 杨彦玲 李娟娟 余思洋 赵江 陈留萍 苏玮玮 刘志涛
• 来源期刊: 职业与健康
• 关键词: 食源性疾病 暴发 学校 监测
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养|Food Safety and Nutrition
• 页码范围: 1061-1065
• 页数: 5页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2010-2019年云南省学校食源性疾病暴发事件的流行规律及特点,为学校食源性疾病暴发事件的预防和控制提供依据.方法 收集2010-2019年云南省食源性疾病暴发监测系统报告的学校食源性疾病暴发事件的资料进行统计分析.结果 2010-2019年云南省共报告学校食源性疾病暴发事件224起,发病6 115例,死亡2例;年均罹患率为7.96％,各年罹患率差异有统计学意义(x2趋势=3 244.44,P＜0.01).有毒植物毒素引起的暴发事件数最多,占总事件数的54.91％;死亡事件均由化学性因素引起.农村中、小学校是食源性疾病事件的高发场所,3和11月份是高发月份;城市和农村学校食源性疾病暴发事件数和发病病例数差异均有统计学意义(均P＜0.01).加工不当和误食误用是引起校园食源性疾病暴发事件的主要环节.结论 重点加强中小学校食源性疾病防控的宣传教育工作,尤其是有毒植物的宣传教育;加强对农村地区学校食堂的管理和监督,规范从业人员,建立对餐饮业有效的监管机制,最大限度地降低学生食源性疾病暴发事件的发生.