自制酵素对黄豆芽作用品质影响初探

• 作者: 张韦
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 关键词: 大豆芽 酵素 品质 影响
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: Q55
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2021.02.030

摘要

文章介绍了将自制酵素稀释成200倍、300倍、400倍液,分别进行大豆发芽试验处理,以清水作为对照的试验.通过对黄豆的发芽率、生物产量、产出比及腐烂等指标的跟踪观测,在这3个稀释比中初步探定出较为理想的黄豆生芽酵素浓度比.