居民冰箱食源性致病菌病原学分析

• 作者: 郝民 宋衍燕 王恒伟 田甜 邵希凤 孙灵利
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 居民冰箱 食源性致病菌 毒力基因 耐药性
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品安全风险评估与风险监测|Special Topic: Food Safety Risk Assessment and Risk Monitoring
• 页码范围: 2686-2690
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市朝阳区居民冰箱卫生状况及食源性致病菌耐药与毒力分析.方法 采集居民冰箱拭子进行大肠菌群、葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌分离鉴定;分离菌株采用微量肉汤稀释法、纸片法及PCR法进行耐药及毒力研究.结果 120件棉签拭子,大肠菌群、葡萄球菌阳性率48.33％(58/120)、49.17％(59/120),金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌阳性率2.50％(3/120)、1.67％(2/120),未检出单核细胞增生李斯特氏菌.金黄色葡萄球菌红霉素耐药率33.33％(1/3);凝固酶阴性葡萄球菌青霉素、红霉素耐药率23.21％(13/56)、21.43％(12/56).小肠结肠耶尔森氏菌头孢唑林耐药率50％(1/2).金黄色葡萄球菌毒力基因seb阳性率66.67％(2/3),sea、sec、sed、see与耐药基因mecA、vanA阴性;凝固酶阴性葡萄球菌mecA阳性率1.69％(1/59),sea、seb、sec、sed、see、vanA阴性.小肠结肠炎耶尔森氏菌毒力基因ail、ystA、virF、yadA阴性,ystB阳性.结论 北京市朝阳区居民冰箱卫生状况差,存在食源性疾病传播风险,应加强冰箱正确使用宣传教育.