鳗用进口白鱼粉和红鱼粉的营养成分比较

• 作者: 瞿倩 蔡国鹤 陈学豪 翟少伟
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 进口鱼粉 白鱼粉 红鱼粉 营养成分 氨基酸
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.023

摘要

试验旨在比较鳗用进口白鱼粉和红鱼粉的常规营养成分和氨基酸水平差异情况.试验设置白鱼粉组和红鱼粉组,每组4个重复,不同鱼粉样品的粗蛋白质水平接近且均高于64.5％.结果显示,白鱼粉的水分和粗蛋白质含量显著低于红鱼粉(P＜0.05),灰分、钙和磷含量显著高于红鱼粉(P＜0.05).白鱼粉中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、精氨酸水平显著高于红鱼粉(P＜0.05),其中相差值大于10％的氨基酸为丝氨酸和甘氨酸.白鱼粉中组氨酸、赖氨酸和色氨酸水平显著低于红鱼粉(P＜0.05),其中相差值大于10％的氨基酸为组氨酸和色氨酸.白鱼粉的总非必需氨基酸和总氨基酸含量显著高于红鱼粉(P＜0.05).研究表明,与红鱼粉相比,白鱼粉水分、粗蛋白质含量较低,灰分、钙和磷的含量较高;白鱼粉丝氨酸和甘氨酸含量较高,组氨酸和色氨酸含量较低.