不同品种枸杞果实功能营养成分比较分析

• 作者: 安巍 尹跃 李越鲲 王俊儒 赵建华 述小英
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 枸杞 功能营养成分 主成分分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 林木遗传育种与培育
• 页码范围: 157-164
• 页数: 8页
• 分类号: S567.19
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2017.01.25

摘要

研究不同品种枸杞果实功能营养成分的差异,筛选优异品种,为枸杞资源开发利用提供依据.以22种枸杞果实为材料,采用比色法和HPLC对其功能营养成分含量进行分析,并运用主成分分析和聚类分析进行综合评价.结果表明:不同品种枸杞果实功能营养成分存在显著差异,但均富含多糖(4.12～15.49 mg·g-1)和甜菜碱(1.23～7.36 mg· g-1);枸杞果实中黄酮类化合物主要为芦丁,含量变化范围在19.35～131.90 μg·g-1(‘云南’除外);类胡萝卜素以玉米黄素和叶黄素为主,含少量β-隐黄质、β-胡萝卜素和新黄质,类胡萝卜素总量变化范围在1.22～283.62 μg·g-1.主成分分析选取了前4个主成分,累计方差贡献率达到81.79％.聚类分析将22种品种枸杞分为4大类.利用主成分和聚类分析综合评价得出,‘新疆’和‘柱筒’综合品质高,可作为枸杞育种、品质改良及枸杞资源开发利用的原材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安巍	宁夏农林科学院国家枸杞工程技术研究中心	41	338	10.0	16.0
2	赵建华	宁夏农林科学院国家枸杞工程技术研究中心	24	209	8.0	14.0
3	王俊儒	西北农林科技大学理学院	72	1048	19.0	29.0
4	李越鲲	宁夏农林科学院国家枸杞工程技术研究中心	17	82	5.0	8.0
5	尹跃	宁夏农林科学院国家枸杞工程技术研究中心	18	78	5.0	8.0
6	述小英	西北农林科技大学理学院	2	41	2.0	2.0