冰淇淋与雪糕,究竟咋区分

• 来源期刊: 家庭医药.就医选药
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 养生益寿文摘
• 页码范围: 81
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

生活中,人们常常会把冰淇淋、雪糕混为一谈,即便知道有所区别,也很难说清楚.有人说看包装:盒装的是冰淇淋,有木棍的是雪糕;有人说看口感,软的是冰淇淋,硬的是雪糕.这些说法有一定道理,但不够严谨.其实,2014年颁布的国家标准对这两种冷饮做出了详细区分.首先,两者脂肪和蛋白质含量不同:国家标准规定冰淇淋脂肪含量≥5％,蛋白质含量≥2.2％;要求雪糕的脂肪含量≥1％,蛋白质含量≥0.4％,这是冰淇淋和雪糕的"及格线".