烘烤湿度对伏旱烟叶烤后质量的影响

• 作者: 王莲 孙红权 毛林昌 陈勇华 何文伟 艾复清
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 伏旱 干湿差 质量
• 年，卷（期）: 2021,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 197-200
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2021.21.074

摘要

为明确伏旱烟叶烘烤的适宜湿度,通过设置烘烤变黄期、定色期关键恒温点的湿球温度,研究伏旱烟叶烘烤湿度对烤后烟叶品质的影响.结果表明,随着干湿差加大,烤烟等级质量总体呈先增后降的趋势,化学成分含量及协调性总体呈逐渐降低的趋势,评吸质量总体呈先增后降的趋势.建议伏旱烤烟变黄前期、变黄后期和定色期干球、湿球温度分别设置为:干球温度38℃、湿球温度37℃,干球温度42℃、湿球温度37.5℃,干球温度47℃、湿球温度39℃.