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10个核桃无性系鲜果内种皮苦涩味相关物质及易剥性比较
10个核桃无性系鲜果内种皮苦涩味相关物质及易剥性比较
作者:
王芳
郑先强
糜加轩
吕健
朱艳
时羽杰
万雪琴
杨汉波
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
核桃
无性系
内种皮
苦涩味
易剥性
遗传变异
摘要:
[目的]筛选出内种皮苦涩味轻且内种皮易去除的优良核桃无性系,为鲜食核桃专用品种的开发和利用提供参考.[方法]以10个优良核桃无性系的鲜果为材料,测定其内种皮的单宁含量、黄酮含量、多酚含量、多糖含量、内种皮厚度和去皮耗时共6个指标,通过方差分析、多重比较及重复力估算,研究不同核桃无性系内种皮苦涩味相关物质含量、多糖含量和易剥性的变异规律,并采用独立选择标准法对10个无性系进行评价.[结果]92号无性系鲜果内种皮的单宁含量最高(11.54 mg/g),64号无性系鲜果的该指标值最低(2.81 mg/g).各无性系鲜果内种皮的多糖含量为2.41~5.77 mg/g,其中301号无性系内种皮多糖含量最高.91号无性系鲜果内种皮的黄酮含量和多酚含量均高于其他无性系,且差异达到极显著水平.参试无性系鲜果的内种皮厚度为0.10~0.25 mm,去除内种皮耗时1.53~2.82 min,其中72号无性系的内种皮最易去除,去除65号无性系内种皮耗时最长.各核桃无性系鲜果内种皮各性状的重复力均在0.850以上,说明参试核桃无性系内种皮的易剥性和苦涩味物质性状具有较高的遗传稳定性.[结论]核桃86号无性系鲜果易去除内种皮,且其内种皮中多酚、单宁等苦涩味相关物质含量相对较低,可作为鲜食核桃品种进一步开发利用.
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内容分析
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文献信息
篇名
10个核桃无性系鲜果内种皮苦涩味相关物质及易剥性比较
来源期刊
经济林研究
学科
农学
关键词
核桃
无性系
内种皮
苦涩味
易剥性
遗传变异
年,卷(期)
2022,(1)
所属期刊栏目
研究论文
研究方向
页码范围
66-73
页数
8页
分类号
S664.1
字数
语种
中文
DOI
10.14067/j.cnki.1003-8981.2022.01.008
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
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同被引文献
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二级引证文献
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2022(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
核桃
无性系
内种皮
苦涩味
易剥性
遗传变异
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
经济林研究
主办单位:
中南林业科技大学
出版周期:
季刊
ISSN:
1003-8981
CN:
43-1117/S
开本:
16开
出版地:
湖南省长沙市韶山南路498号中南林业科技大学期刊社
邮发代号:
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
2583
总下载数(次)
5
总被引数(次)
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