预防食物中毒, 冷藏生肉不超过48小时

• 作者: 吕品 陈博雅
• 来源期刊: 家庭医药（快乐养生）
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食养生
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着气温回升,食物中毒事件的发生概率也在增加,我们应该如何预防食物中毒? 食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物、或含有毒素的食物而引起的急性中毒性疾病.症状可在摄入食物后立即发生或直到数日甚至数周后才发生,包括恶心、呕吐、水样或血性腹泻、腹痛、发热等消化系统症状,有时也可能表现为神经系统症状,如视物模糊、头晕等,但相对少见.