响应面法优化苦瓜甙的提取工艺及其HPLC测定

• 作者: 李琪 张慧 安超 贾佳 吴洪号
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 苦瓜 苦瓜甙 提取 单因素试验 响应面法
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与农业工程|Food Science and Agricultural Engineering
• 页码范围: 175-180
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20220325.011

摘要

以新鲜苦瓜为原料,洗净低温烘干后,用乙醇水溶液提取,得到苦瓜甙.以得到的苦瓜甙质量为指标,探讨了提取温度、乙醇浓度和提取时间对苦瓜甙得率的影响.在单因素试验基础上,用Box-Behnken中心组合原理建立数学模型,采用响应面法优化得出最佳工艺条件.结果表明,30 g苦瓜干在温度63℃、乙醇浓度65％、提取时间3.3h条件下,得到的苦瓜甙质量最高,为0.765 8g,苦瓜甙的得率为2.553％.同时,HPLC检测结果表明苦瓜提取物中含有苦瓜甙.结果显示,采用响应面法可以较好地优化苦瓜甙的提取工艺,为从苦瓜中提取苦瓜甙的工业化生产提供技术支撑,为苦瓜的深度利用提供了理论依据和优化工艺参数.