水产饵料中应用鸡肉粉及酶解鸡浆的研究进展

• 作者: 郭小瑞 戴济鸿 张俊智 胡毅
• 来源期刊: 现代畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡肉粉 酶解技术 酶解鸡浆 水产饵料
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 语种: 中文

摘要

鸡肉粉的营养成分与鱼粉相似,来源更广泛,价格相对低廉.因此,鸡肉粉具有替代饲料中部分鱼粉的潜力.鸡骨架通过酶解处理(即酶解鸡浆)可获得优质廉价的功能性蛋白源,酶解鸡浆富含寡肽和游离氨基酸,更易被机体吸收利用,是一种极具开发潜力的蛋白源.文章综述了鸡肉粉及酶解鸡浆的营养价值及其应用于水产动物的研究进展,以期为相关研究及应用提供参考.