气相色谱-串联质谱法同时测定水产干制品中9种挥发性N-亚硝胺

• 作者: 陈红波 罗振玲 陆正
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 固相萃取小柱 水产干制品 N-亚硝胺
• 年，卷（期）: 2022,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis & Test
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

建立了水产干制品中9种挥发性N-亚硝胺的三重四极杆气质联用仪检测方法.水产干制品样品经PRIME HLB固相萃取小柱净化,采用MRM多反应离子监测,外标法定量,结果表明,在0.5～250.0μg/kg的浓度下,各化合物的响应值与浓度呈良好的线性关系(r>0.9996),方法检出限为0.3μg/kg,加标回收率在70.1％～87.7％,相对标准偏差(n=6)为1.6％～8.1％.该方法前处理简单,灵敏度高,适用于水产干制品中9种挥发性N-亚硝胺的同时检测.