生姜中姜黄素提取及抗氧化活性

• 作者: 潘妍 贾红亮 齐彬 张琦
• 来源期刊: 特种经济动植物
• 关键词: 生姜 姜黄素 提取工艺 高效液相色谱 抗氧化
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4713.2022.03.002

摘要

采取液料比、乙醇提取质量分数、超声时间等单因素方法对生姜中姜黄素进行提取研究,结果表明,最佳提取工艺为液料比6:1,乙醇提取液质量分数90％,超声提取时间30 min.用正交试验进行优化,得到优化工艺为液料比6:1,乙醇提取液质量分数90％,超声提取时间30 min.用高效液相色谱法在最优条件下提取生姜姜黄素,测得去甲氧基姜黄素含量为4.04 mg/kg,姜黄素含量为6.46 mg/kg.姜黄素粗提液DPPH自由基清除率为28.6％.