花生黄曲霉毒素绿色防控关键技术研发与应用

• 来源期刊: 中国科技成果
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 科技计划成果
• 页码范围: 42,55
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2022.07.016

摘要

我国花生总产量占世界总产量40％以上,是世界花生生产和消费大国.近年来花生及其制品中黄曲霉毒素超标现象日益严重,造成巨大的经济损失.该项目针对花生中抑制黄曲霉毒素产生和消除机理不清、有效防控及去除技术落后、检测技术及装备缺乏等突出问题,开展植物精油抑制黄曲霉毒素产生机理研究,建立花生黄曲霉毒素高效防控贮藏技术及去除技术,建立黄曲霉毒素快速灵敏检测技术及设备并实现产业化,以促进我国花生产业绿色发展,保障我国花生食品安全和人民生命健康.