超高效液相色谱-串联质谱法测定藻类保健食品中节球藻毒素

• 作者: 李硕 李莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法 藻类保健食品 节球藻毒素
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Determination
• 页码范围: 287-292
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021070020

摘要

本文建立了超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(ultra-performance liquid chromatography-triple quadru-pole tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定藻类保健食品中节球藻毒素(nodularin,NOD)的方法.样品经甲醇-水(80:20,v/v)混合振荡提取,利用UPLC-MS/MS法进行检测.色谱条件:采用Agilent Infinity Poroshell 120 SB-C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,2.7μm)分离,以乙腈和水(含0.01％甲酸)为流动相进行梯度洗脱,流速0.3 mL/min,柱温40℃,进样量5μL.质谱条件:采用电喷雾离子源(ESI+),多反应监测模式扫描;外标法定量.结果表明:节球藻毒素在0.5～50μg/L线性范围内线性关系良好,相关系数r=0.9997,检出限为1μg/kg,定量限为3μg/kg.节球藻毒素在低、中、高3个浓度下的平均加标回收率为103.6％～114.8％,相对标准偏差为3.3％～12.5％(n=6).本方法前处理操作简便,灵敏度高,准确性好,适于藻类保健食品样品中节球藻毒素的快速检测.