灰树花可溶固形物提取工艺探究

• 作者: 魏新宇 王琨 李云霞 赵文静 冯占 金宇昌 李贺文 邱亚
• 来源期刊: 中国食用菌
• 年，卷（期）: 2025,（1）
• 页码范围: 93-100
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

在热水提取条件下,研究灰树花可溶固形物提取工艺。通过考查子实体形态、干燥方式对灰树花可溶固形物提取率的影响,再以提取温度、提取时间、料液比、浸洗次数开展单因素试验及正交试验,筛选最佳热水提取工艺。结果表明灰树花菌盖部分的开片程度越高,越利于可溶固形物的溶出。影响灰树花可溶固形物提取率高低的干燥方式依次为鼓风干燥>冷冻干燥>微波干燥。灰树花可溶固形物的最佳热水提取工艺为,鼓风干燥预处理,提取温度70℃,料液比1∶20,提取时间2.5 h,pH自然,浸洗1次。最佳工艺下灰树花可溶固形物提取率达到54.74%。