γ－亚麻酸对α－亚麻酸转化为ＤＨＡ的影响

• 作者: 谢婉菲 姜珊 王成成 王玉明 薛长湖 张恬恬 .中国海洋大学食品科学与工程学院 .青岛海洋科学与技术试点国家实验室
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: γ-亚麻酸;α-亚麻酸;二十二碳六烯酸;转化
• 年，卷（期）: 2025,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 57-63
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230354

摘要

为了明确γ-亚麻酸（GLA）对α-亚麻酸（ALA）转化为二十二碳六烯酸（DHA）效率的影响，以n-3脂肪酸缺乏小鼠为研究对象，通过气相色谱法测定了灌胃ALA与ALA+GLA 24h后血清、肝脏、小肠壁及脑内脂肪酸组成。结果显示，补充ALA显著提高了小鼠血清与小肠壁中DHA水平，且肝脏中的DHA含量呈现上升趋势。与单独补充ALA相比，同时补充ALA和GLA显著降低了肝脏和小肠壁中的DHA含量，血清中的DHA含量呈现下降的趋势，但两者对大脑中DHA含量均无影响。综上所述，补充ALA可提高外周组织DHA含量，GLA对ALA向DHA的转化具有抑制作用。