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出版文献量（篇）
355
总下载数（次）
8434
食品文摘
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主办单位：
全国食品科技情报中心站
北京市食品研究所
ISSN：
CN：
11-2099/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100005
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1. 综合研究刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】抗癌食品及其成分=K rebshemmende Nahn-mgsmittel und lnhaltsstoffe[期刊，德]/德国
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2. 工艺技术刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】为了改善食品风味，充分利用天然肉类风味物质，作者研制了新型超临界CO<sub>2</sub>萃取工
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3. 包装贮运刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】食用包装膜对西红柿耐藏时间和质量的影响=Edibie Coating Effects on slorage Life and
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4. 机械设备刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】我国食品机械产品选型存在的差距[期刊，中]/食品与机械，1994(4)，19
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5. 卫生检测刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】先彩集醋酸发酵液中含挥发性成分的气体，将该气体通过充填了碱性物质的吸收管，使
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6. 粮谷豆类刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】热油供热系统在粮食工业中的应用[期刊,中]/粮食与饲料工业,1994(9),43～44。
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7. 水果蔬菜刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】本研究以子姜、胭指萝卜、胡萝卜和红辣椒为原材料。用植物乳杆菌、肠膜明串珠菌和
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8. 畜禽肉蛋刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】通过产品配方和加工工艺的调整，新的添加剂的应用，富含不饱和脂肪酸，低胆固醇的
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9. 饮料冷食刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】目前发现的，约有百余种植物可作饮料原料，除茶叶、咖啡等少数植物外，绝大多数有
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10. 微生物,食用菌刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】木耳脯的制作工艺要点：1.用足量清水浸泡0.5-1h，去除杂质后，用大量清水冲洗2-
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11. 综合利用刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】试验利用脱水橙子果皮，压榨其母液，然后选用三种黑曲霉(Aspergillus niger )NR-
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12. 保健食品刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】本文根据日本对保健食品的定义：凡具有食品成份，能调节人体功能，予防疾病，有利
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13. 报摘刊名： 食品文摘发表期刊： 1995年2期页码:摘要： 【正】我国第一部行业研究白皮书《中国保健品市场现状及发展趋势调查报告》业已编撰完毕。有关专家认
食品文摘基本信息
| 刊名 | 食品文摘 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国食品科技情报中心站 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | 11-2099/TS | |
| 邮编 | 100005 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 65122788 | 网址 | |
| 地址 | 北京东总布胡同弘通巷3号 |
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