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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 购物清单刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 据说许多人在春节假期期间，心灵有那么一段空虚的时候，原因是淘宝几乎暂停营业。这个强有力改变了中国人生活习惯的网站，除了大规模提供了一些很有“淘宝”的商品外，在代购这个领域里也为勤快的人儿与饥...
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2. 梁冬的随＂缘＂食单刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 可以分享一下你现在的饮食习惯，比如早午晚三餐的用餐时间、吃喝的大概模式吗？我基本上是“给什么吃什么的”，尽量愉快的去吃，不去想那些不好的东西。一天最在意的是早餐，早上养好胃．身体才有机会收纳...
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3. 清洁百宝箱刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 厨房清洁，好像只要有一块百洁布一点肥皂水就能全部处理，真的157全棉擦碗布这款全棉擦碗布用特殊的编织方式制作，增大了吸水力度，一拭间就将水分擦干’而幼细编织的棉纤维．亦加强了摩擦力，让擦拭的...
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4. 不素不食刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 最近吃素了，尽管心中的“肉欲”依旧存在，素菜的味道却越发地有吸引力，不过我说的可不是素的红烧肉啊。健康、环保甚至信仰，总之每个人心中总有一个吃素的原因。不过素食在大多人心中，不是凉拌，就是那...
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5. 日本赏花刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 应该，知道，日本的国花是菊花，不是樱花，更应该知道，日本菜的灵魂，不是味之素，而是“木鱼花”。3月，没空去赏樱花，我们在这儿赏木鱼花，体会最好真切的日本味道！
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6. ＂快＂意生活菲姐打造刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 一年之计在于春，新一年的计划，也要从现在起逐步执行了。而新厨具的添置计划，你心中是否已经有了完美之选呢？在都市精英们的生活中．“快”绝对是当仁不让的关键词。平日里疲于奔波，闲适的居家时光自然...
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7. DIY夹心蛋糕刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 有些人居然买一块TomDouglas的蛋糕，自家的版本可是好吃又经济。“我有6个兄弟姐妹，谁过生日的时候，我们就去特拉华州一个叫Bing＇s的小蛋糕店选一个蛋糕。”厨师兼餐厅老板Tom Do...
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8. 厨道，魏金亭刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “道可道，非常道。”这来自《道德经》中的简单一句，不仅仅说明了宇宙大道，在魏大师的心中，同样代表了他对厨艺最高境界的解释与追求。庖丁解鸡我们到时，厨房中，已经被一众厨师围得水泄不通，他们手中...
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9. 写给酒鬼们的书刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 大量介绍葡萄酒的书籍中，普遍存在的问题是公式化、重复性及索然无味。而—本与众不同的葡萄酒专业书应该是小巧却精心编写，可读性强且十分有趣。Winnie说自己算不上一个葡萄酒达人，虽然很早便开始...
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10. 葡萄酒极客勇闯欧陆刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 5天时间15个世界级葡萄酒产区!——F＆W的RayIsle在这个时间里驾车行驶了2747公里，穿越了西班牙、法国、意大利、德国和奥地利的5个葡萄酒产区。突然有种自驾游欧洲的冲动，但只有5天，...
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11. 大江大湖大武汉刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 画家曾梵志、作家池莉和法网冠军李娜都是武汉人，但是在武汉人心目中，最具武汉气质的就是李娜，敢拼、洒脱、有气魄，又有点捉摸不定!华洋杂处的城市不只江城武汉一个，可论气魄之大，武汉绝对是个洒脱的...
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12. 新千年波尔多刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从2000到2009年，葡萄酒投资无疑经历了最疯狂的10年。同时，两个非常伟大的年份也诞生在这10年当中，那就是2000年和2005年，打破了自1961、1982、1990几乎每10年才能出...
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13. 美国“食神”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从19岁的年轻博主，到91岁的耄耋餐厅老板，这9位饮食界的偶像代表了美式烹饪前后50年的全景。
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14. 一只特立独行的虾刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 虾之灵动，早已经由齐白石的写意水墨而被世人所称许。层层的半透明外壳，坚韧而有弹性vb斗的虾臂和对台钳，饱满富有力度,蜷腰横行，优哉游哉。在品味上，既没有恼人的鱼腥味，又异常鲜美细嫩。既是这样...
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15. 源自法国的贴心美味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 19世纪法国美食家Brillat-Savarin曾说：“一顿没有奶酪的丰盛晚餐犹如一个失去一只限睛的美女。”奶酪在西式餐饮上的重要性由此可见一斑。名厨们把品尝奶酪的过程看做是一场奇妙的味觉魔...
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16. 高级超市的中庸之道刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 高级超市之所以“高级”，绝大部分是因为多卖进口货，而且还是进口货中的顶级货。其实外国人也不是餐餐鹅肝、生蚝，他们也有日常天天食用的食材，比如罐头汤、调味料、即食面…．也不是全都需要原产地认证...
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17. 春意盎然刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 早春，盎然生机 ！.肖悄散布厨房，不论是做饭还是享用下午茶，一抹清新带给内心返璞归真、轻松的感受。白色陶瓷花盆插着小植物，给厨房带来生机。小植物其实是可折叠收纳的隔热垫。不想让漂亮的台面或餐...
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18. 深夜食堂的双面大叔刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 爱生活，爱设计：爱美食，爱背包走天下：爱音乐，更爱和朋友喝酒吃肉：爱鼓楼，不爱现在的什刹海，他是王辉，也是别人口中的大叔，他是最萌的大叔，也是设计界的美食达人。早在1998年，好酒的王辉就爱...
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19. 索诺玛小镇迷情刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从贝尔山的MedlockAmes酒庄和索诺玛的亚历山大山谷牧场出发，向山下行驶的路上，我不禁回想起大学文科时上的一节课，关于乌托邦。我们交的课后作业稀奇古怪，印象最深的是一部讲述一群小妖怪为...
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20. 心之小点刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 点心，顾名思义不是主食不是炒菜，而是肚子微饿时的小消遣，既然这样，点心内里就是包藏着细密的心意和点点心思，吃点心，也是舒服落胃点到为止就好。
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21. 赵氏肉燕刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 肉燕是什么？有人说就是馄饨。说这话的人一定没吃过正宗的肉燕，不然就是被那些所谓的“沙县小吃”吃坏了口儿。简而言之，肉燕是用上好的猪后腿肉打成泥，混入一定比例的薯粉，最后擀成薄如纸的皮儿，包上...
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22. 后现代主义农夫刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 凭借着收藏的7．5万幅图片，洛杉矶”自然珍奇”工作室的ChristopherWilcox把他的发现发行成再创作的艺术品。Wilcox和他的搭档——厨师Sere Pelle、邀请F＆W编辑参观...
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23. 3份菜单的悉尼新攻略刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 对于厨师来说，澳大利亚最大的财富就是极端优秀的食材。“、国土广阔，包含了几乎地球上各种的气候和地理条件，人少地多、传统一埒空白，几乎想种什么想养什么都可以成功。
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24. 酿酒师的游乐园，智利刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 这个地方，有着书市的水土、最宜人的气候，让葡萄在此能够肆意生长。这个地方人们可以完全按照自己的创意来对葡萄酒进行设计，橡木桶陈酿的长相思，以及一块葡萄园中种满好几种葡萄品种，有人说这里的葡萄...
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25. 九转大肠的第九转刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 东北人都是活雷锋。山东人都是直肠子。但猪直肠一旦落入山东厨子之手，却陡然变得曲里拐弯起来，还一拐，还就拐足了9道。九转大肠是鲁菜（济南“烧菜”系）头牌．与葱烧海参齐名。鲁菜进京后，顺理成章地...
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26. 五星外卖党刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从软件到硬件，五星级酒店在餐食的出品上总是精益求精，想把美味带回家？其实一点儿也不难，F＆W教你做个大饭店的精明买家。鲜不可挡的gTheSweetSpotTheSweetSpot到底有多鲜？...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，作为2011年轩尼诗显赫之旅（HennessyAppreciationJOUrney）的全新一站，轩尼诗（Hennessy）再次莅临印度拉贾斯坦邦（Raiasthan），来到久负盛名的...
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28. 《美食与美酒》杂志官方微博刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： #佩里戈尔“黑钻”#法国佩里戈尔黑松露（Tubermelanosporum）全世界闻名．有“黑钻”之称。那里的石灰岩台地长满短毛橡树和绿橡树，是绝佳的黑松露生长地，曾取代普罗旺斯、几乎成为上...
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29. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 天津王朝国际酒业开启法国拉洛克酒庄中国行活动 20]1年岁末，天津王朝国际酒业有限公司联合法国CDF酒业公司，开启法国波尔多右岸列级酒庄拉洛克酒庄中国行活动的帷幕。此次活动共举行了哈尔滨、...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春，属于充满生机的季节。夏，代表的是盛放的时令，在当今各式各样的料理风潮下，今年的菜单又回归到料理的本源上，紧贴季节的变化，让季节通过料理本身来进行最详尽的表达。所谓道法自然，料理的最高境界...
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
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