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中国葡萄酒
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《中国葡萄酒》杂志会给您一个窗口，向您展示葡萄酒世界摇曳多姿的风情，和您一同体味葡萄酒趣味无穷的文化。
主办单位：
中国园艺学会
中国农业大学
ISSN：
1673-9515
CN：
11-5567/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100029
地址：
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1. 外刊刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 寻找增芳德的优秀基因 20世纪90年代，美国加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒学专业（Viticulture＆Enology）的Jim Wolpert博士发起了增芳德遗产葡萄园项目（Heri...
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2. 速览刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 持续旱情困扰智利北部地区 近期，加州的旱情占据了几乎所有的新闻版面，人们都在关注限制用水和缩减中央山谷（Central Valley）葡萄种植面积的问题。与此同时的南半球，位于智利北部的艾...
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3. 酒讯刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 富尔名特与中餐的美妙邂逅 2015年6月30日，匈牙利手工酿制葡萄酒协会（Hungarian Federation of Winecaraftsmen）在北京三里屯的Pinotage餐厅举...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 说起南美最让人心向往之的酒庄，卡迪那酒庄（Bodega Catena Zapata）一定名列其中。它是罗伯特·帕克（Robert Parker）的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（World’s...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 沃悦客酒庄（Warwick Estate）可谓是南非杰出酒庄的典范之一。它展现出南非葡萄酒品质的最高水准，并奠定了当地混酿的品种与风格。沃悦客酒庄庄主、被尊称为“第一夫人”的Norma Ra...
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6. 威士忌致简致繁刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 一颗大麦，用水泡发了芽，又碾碎煮成麦芽汁，再发酵成啤酒．然后蒸馏、陈年．就成了威士忌。最简单、最复杂的谷物饮料。 说它简单，是因为原料只有谷物和水而已：有的产区甚至不让加酶与酵母；谷物种类...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 夏季，一个暴雨即将来临的闷热午后，我们推开了中国单一麦芽威士忌俱乐部（Single Malt Club China）厚重的大门。天上翻滚的云让这个硕大的、深色木质墙面的威土忌酒吧显得尤为幽暗...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 2015年5月28日至6月2日，作为《中国葡萄酒》杂志社的代表，我非常荣幸地收到邀请，作为中国内地唯一一位评委，前往葡萄牙波尔图（Porto）担任葡萄牙葡萄酒大奖赛（Portugal Win...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 欧洲葡蜀酒创始者联盟（The Founding Wines of Europe）是一个由欧洲顶级葡萄酒品牌所组成的联盟，成员来自法国、意大利、西班牙、葡萄牙这样传统的葡萄酒大国。他们希望共同...
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10. 可持续栽培，香槟区的重要实践刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 有研究表明：到2040年，位于法国最北部的葡萄酒产区——香槟区将趋近于法国南部的气候，而由此带来的变化即为：春冻的逐渐消失、酒精度的降低以及葡萄中含糖量的增加。因此，香槟区还将在未来继续制定...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： Badfa A Coltjbuono的女庄主Emanuela Stucchi Prinetti，被誉为意大利托斯卡纳（Tuscany）三大“红娘子”之一，有评论说她的Badia A Colt...
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12. 德国雷司令，无可争议的白葡萄之王刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 近年来雷司令葡萄酒在国际上迎来了全面复兴。其实早在19世纪初叶，德国雷司专葡萄酒就是世界上最贵的葡萄酒。 德国是当仁不让的雷司令葡萄的故乡。德国有约22300公顷的雷司令葡萄园，占全世界雷...
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13. 录香港历史踪迹，品尝地中海味道刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 香港地少人多，而且要配合迅速发展，不少建筑物在过去数十年都被推倒重来。但是香港人对以前的种种依然有着深刻的感情，所以捍卫过去历史成了不少香港人的梦。政府要在发展与传承之间得到平衡，绝对是件艰...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： Kym Milne MW与铂金翰酒庄另两位酿酒师DylanLee和PeterRuchs，在铂金翰酒庄的葡萄园中，共同庆祝获得Winestate杂志颁发的“全球最佳设拉子大奖”
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15. 干邑的天、地、人刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 从葡萄到酒杯的每一个细节取决于自然和酿造干邑的各项技术。从而最终使得干邑如此令人着迷。酿造一款上等的干邑，还需要技艺高超的人，如葡农、酿酒师和调配师，聚集在一起，年复一年地相互合作。
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 据说当初威士忌的发明，是潮湿的大麦收获季节带来的灵感，为了使浸泡在雨水里的大麦粒不至于浪费，机智的人们把它们酿成了美酒。威士忌是一种由大麦等谷物酿制、通常经过多年橡木桶陈酿的烈性蒸馏酒。蒸馏...
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17. 名庄记特别篇 重回酒乡波尔多刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 波尔多是一座留给我许多回忆的城市，一段日寸间不回去就会十分的想念。此次波尔多之行人住的酒店，是我1996年第一次来波尔多时住的同一家酒店，内部装饰虽然已换了新颜，但这里依然是我迈进“酒乡”的...
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18. 缅缘万佛古城蒲甘刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 言归正传。提起缅甸，我们知道最多的就是各种A货B货的玉器翡翠，了解再多一些的知道缅甸有一个获得过诺贝尔和平奖的昂山素季女士，而对于我来说，之所以最终选择缅甸为旅行的目的地，是因为在网上看到过...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 应澳大利亚维多利亚州政府的邀请，我开始了为期5天的维多利亚产区之行。5月24日上午，我们一行人乘车前往贝拉林半岛（Bellarine Perl InsuIa）。驶出墨尔本城区，一条路是通往开...
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20. 罗朗：在异乡思念夏天刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 采访罗朗的安排是有些意外的。然而意外往往会有着意想不到的收获。罗朗便是这意想不到。坦白讲，对于一个大使宫邸的厨师，我不知道从何问起，因为对于厨房的事我所知甚少，怕问了外行问题坏了杂志的声誉，...
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21. 拓荒者：约翰·埃利斯刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 马其顿山区（Macedon Range），作为澳大利亚内陆最寒冷的葡萄酒产区，对于那些有志酿出杰出的起泡酒或黑比诺的痴狂者，可以说是理想的选择地。但是寒冷产区极端的气候条件也给葡萄园管理带来...
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22. 酒徒刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 午夜是撰写酒评的最佳时间。 感谢科学先驱们的不懈努力，如今我们已能做到即使身处黑夜，仍可以拥有十分接近太阳光的人造光源——光色上很接近，体感温度上也如是。于是乎，不论是品酒还是饮酒，周期都...
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23. 书话刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年8期页码:摘要： 《爱吃沙拉的狮子》 村上春树爱爵士乐、威士忌，爱旅行，爱猫咪，爱恶作剧，爱奇思妙想，过着平凡的生活，坐公共汽车，漫无目的地散步，在商店买买萝卜和大葱。村上春树在《爱吃沙拉的狮子》中写下这些...
中国葡萄酒基本信息
| 刊名 | 中国葡萄酒 | 主编 | 战吉宬 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国园艺学会 中国农业大学 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-9515 | CN | 11-5567/TS |
| 邮编 | 100029 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-644557 | 网址 | |
| 地址 | 北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦32 |
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