论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
1465
总下载数（次）
1
天下美食
分享
投稿
Zest
主办单位：
北京市食品研究所
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
1465
总下载数（次）
1
分享
文章浏览
目录
-
361. 陈泽春,最特立独行的大厨刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】酷爱F1、钓鱼、高尔夫,永远穿一条花裤子、幽默健谈,随心随性,天马行空的创作灵感、不受拘束的行为方式,这些标签汇聚在同一人身上,能否猜出他的职业?艺术家?赛车手?或者文艺青年?陈泽春,...
-
362. 美食惠2011年深圳人气餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】干锅轩干锅轩,不上火的生态火锅,演绎云贵川多重风味。云南大山深处的老母鸡、松茸牛肝虎掌等纯天然的野生菌、重庆乡村农户自家腌制的腊肉、传统风干制作的风萝卜,无论哪一种组合,都是温暖人心的...
-
363. 和风提拉米苏刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】来自民间的流动美食厨房。如果你喜欢,你也可以。材料:糖浆部分:糖12.5克,宇治抹茶粉1勺,热水50克,朗姆酒一大勺。马斯卡彭糊:蛋黄2个,白砂糖30克,马斯卡彭250克,淡奶油100...
-
364. 婚敬茶 赛月老刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】清茶配美人,香茶卷浓情,婚茶赛月老。现代婚礼中,"敬茶"是一个必不可少的环节。最让新郎新娘欢乐的是敬完茶叫过爸妈后的"改口费",绝对是大婚当天最大部头的进账。关于"敬茶",在中国传统婚...
-
365. 3000年前的婚宴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】前些年流行的一种说法,是把"结婚了么"简略成"昏了么?"也许结婚的确是发昏,而且是两个人齐心协力一起发昏。3000年以前的人们,也把婚礼叫做昏礼,只不过不是发昏之昏,而是黄昏之昏。之所...
-
366. 糖醋鲤鱼刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】我爱吃鱼,尤其爱吃鲤鱼。进入秋季,鲤鱼成熟了,吃来还可以补身。鲁菜中有一道很出名,称得上代表作,便是糖醋鲤鱼。成菜头尾上翘,鱼嘴中含上一颗樱桃,通身浇以赤红透亮的糖醋汁。讲究起来,一定...
-
367. 甜味会说话刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】人类学家列维,施特劳斯(Claude,Levi-Strauss)曾在阐述食物与图腾的关系时指出——食物不仅是用来吃的,也是用来想的(Not only are[they]good to ...
-
368. 八十寿筵刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】近日到上海跟朋友聚会,席上有人说,如今结婚很要命,办婚宴,像点样子的地方,要4千多元一席。同样的餐厅,2003年是2千多元一席的。有人当即回应:当然啦,陆家嘴的房子已经涨到17万/平方...
-
369. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】北京葡道葡道是由美夏葡萄酒进口公司开辟的一个相对独立的零售业务子品牌,于2009年在上海首度开张,受到了众多酒迷的好评。今年9月,在经历了接近两年的精心选址后,葡道终于在北京亮相。店内...
-
370. 50家京城婚宴酒店刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要：
-
371. 别出心裁 挑选优质橄榄油刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 细挑食材,精心烹制,让食物不仅满足舌尖的快感,更能为身体带来健康,优化代谢。来自地中海的橄榄油,颗颗精炼而成,滴滴醇香浓厚,学习如何挑选优质的橄榄油,为身体,为自己,为家人作出最好的打算,也...
-
372. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】阳澄湖王牌鑫阳大闸蟹上市/作为阳澄湖副会长单位的鑫阳牌阳澄湖蟹,被称为蟹中之冠,这与其在阳澄湖中养殖基地得天独厚的生态环境有关。今年的鑫阳大闸蟹于十月初在北、上两地新鲜上市。
-
373. 喜刊名： 天下美食发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 【正】许慎说:"喜,乐也,从壴,从口。"喜这个字,和鼓有关。壴字,象形字,就是画上面树立着牙、羽的鼓。所以鼓字从壴从支(手拿鼓槌)。礼(豊)字、丰(豐)字下也是壴(鼓)。正如《诗经·有瞽》有...
-
374. 读者来信刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】10月刊的《王牌喜宴》我非常喜欢,杂志中介绍的那6家酒店推出的喜宴都很有意思。就是有点好奇,像把雪龙放在碳上还能吃吗?把鲍鱼放在荷叶上周围是鱼池,客人们怎么食用呢?还有巧克力树创意,虽...
-
375. 怎样泡出完美奶茶?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】喝奶茶是一门艺术,泡奶茶则是科学一项研究"怎样泡出完美的奶茶"是一项受到Cravendale牛奶公司支持的研究。由诺桑比亚大学,生命科学院的食物和营养学高级讲师,伊恩·布朗领导的研究团...
-
376. 优雅下午茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】下午茶的时光,是优雅而温馨的。骨瓷、水晶、陶瓷等各色餐具呈现出一种优雅绽放的姿态,在慢慢流淌的时间里,可与好友享受生活的真谛。甜蜜莓果的诱惑Wedgwood玮致活"Sweet Plum...
-
377. 药别停!刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】不得不承认,止痛药在我们生活中的地位越来越高,不管是磕磕碰碰,还是脑筋大伤,都得靠它们来缓解一下,因此止痛药的平面广告也越来越开始讲究创意,吸引患者的眼球。1恐怖的终极疼痛Parame...
-
378. 搭蟹宴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】清蒸蟹因凸显食材原本风味和质感而成为经久不衰的经典菜品。金秋品蟹正当时让我们携手共赴一场至纯的"搭蟹宴"!清蒸海蟹搭配技巧海蟹相对河蟹偏鲜,肉质较弹、纤维较粗。清蒸蟹的做法特别简单,要...
-
379. 随园食单:知音难,知味则更难刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】当今餐饮动辙官府,到处私家,但真正出处只有三家,孔府、谭家、随园。古今之变孔府菜二千余年历史,大成至圣文宣王万世师表,比皇家身份还显贵的孔夫子食不厌精,脍不厌细,割不正都不食。谭家菜创...
-
380. 开卷读茶书刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】书为千古事,不可乱下笔。在近年风骚各领的茶文化著作中,曾留学日本、研习日本饮食文化及茶道文化的关剑平博士撰写的专著《茶与中国文化》,可谓鹤立鸡群,新颖独特。该书既紧紧围绕"中国文化"展...
-
381. 茶的传人之武夷问茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】"武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。"武夷茶早在南北朝时就以"晚甘候"之名而闻名,至今已有1400余年。这种长在岩缝中、融绿茶之清香、红茶之甘醇的闽北乌龙茶早就获得了世界人民的认可。哥德...
-
382. 下午喝好茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】当下午茶从西方的生活习惯也变成了东方的生活情趣,围绕在其周围的一切事物都变成了时尚,尤其是在上海这个思想欧化的城市,无所事事的下午时间好像一下子充实了起来,时间一长,大家也对下午茶的要...
-
383. 快递刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】活动Activity粤菜王府金秋有礼原价328元的蚝皇扣三头澳洲鲜鲍,目前大厅预订价128/只。粤菜王府金秋新菜大促,生滚虾蟹粥、太子片皮鸭预订均有折扣。同期,阳澄湖大闸蟹上市,新菜"...
-
384. 深圳市华侨城最受欢迎的餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要：
-
385. 俏江南:优雅中国风,川菜新表达刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一场娱乐圈与餐饮圈的联姻,让俏江南成为年度最炙热的话题。原本不易被关注的饮食之地,被推到了巨大的镁光灯下。然而,关注度是把双刃剑,它可以带来潮水般的客源,同时也伴随着最严苛的挑剔。一丁点儿瑕...
-
386. 新星:流沙包,重皮蟹,来自香江的老味道刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 香港,流光溢彩之下,饮食男女也是别样风景。在各种"新派"概念席卷内地大小酒楼、将传统粤菜改得面目全非之时,人们依然可以在东方之珠找寻到最古老的粤味。相比内地日益多元的人口结构,香港稳定的食客...
-
387. 梁国雄,科班出身的老师傅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】梁国雄在镜头面前很有气场,举手投足,不露一丝局促。能言善谈,博古论今,关于食物的故事,在他口里也都有声有色。创新+兼容梁国雄正式进入餐饮圈是在1980年。这个时代走出的厨师往往有着特殊...
-
388. 美食惠2011年深圳人气餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】贵友京菜馆贵友精品菜:北京烤鸭、炒烤羊肉、烧茄子贵友京菜馆,老北京的腔调无处不在,经过全新整装之后盛大开业。做了23年北京菜的老北京人,带来最本土的北京风味特色。烧茄子、蒜香肠、天福号...
-
389. 果酱制造刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】一个痴人在中国Laetitia有个美丽的中文名字"蕾霞",住在后海附近的四合院里,家里的装饰很中国,就是在这个充满生活气息的小院内,Laetitia制成了她在中国的第一罐果酱。她说喜欢...
-
390. 壶人语壶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 在宜兴,人们把同款式、以销量为主导的紫砂壶称为:万壶:。:万壶:很实用,出水顺、不流涎、握感舒适、把持平衡、壶把和壶盖均不烫手。它们多为经市场检验后的实用壶型或名家壶型的机器复制版,(?)万...
天下美食基本信息
| 刊名 | 天下美食 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 |
天下美食评价信息
天下美食统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
