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服务经济
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主办单位：
上海市服务经济研究会
ISSN：
1007-2721
CN：
31-1640/F
出版周期：
双月刊
邮编：
200002
地址：
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31. 水美容刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 水是人体中含量最大的成分，是维持人体正常生理活动的重要物质。人体内一切化学变化都必须有水参加，因此，水是机体代谢反应的基础。水是营养物质和代谢废物的溶剂，营养素和代谢物借助于水的流动，被带到...
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32. 招聘怪招刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要：
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33. 品种繁多的美国豆腐刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要：
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34. 一部“传记”刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 这幅肖像作品表现的是昆剧艺，术泰斗俞振飞，为日本著名人像摄影家高桥亚弥子所摄。
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35. 自有后来人刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 那位芭蕾女明星上妆完毕，正在缚舞鞋的鞋带，看来马上就要登场施展舞艺。此时，一群还在学舞的女孩子悄悄来到后台，观摩那位前辈的仪态和举动。作为芭蕾这门高雅艺术的后来人，她们既羡慕，又觉得茫茫然；...
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36. 让人心动的红鞋刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 在这幅作品的画面中，红色凉鞋深深地把人们吸引住了。它华丽和高雅，而且亭亭玉立于画面的黄金分割位，故而显得十分醒目。不知何处来的一位女郎，她的心也给它打动了，忍不住拨开帘子，要好好地看个够，说...
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37. 巧妙利用透射光刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 平常人们从照片上见到的影像，主要是由被摄体正面反射的光线造成的，是被摄体的表像。如果我们对光线作个调整，将通常所用的正面或侧面照明改为从物体背后照明，那出现的效果将会大大改变。对于不透光的物...
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38. 闪光灯的特殊功能刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 随着摄影艺术的不断发展，闪光灯的功能已从单纯的照明光源扩展为摄影创意的手段之一，以自己特有的功能直接介入到创作中。下面就介绍闪光灯的几种特殊功能：
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39. 幽默——醉话连篇刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要：
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40. 有意曝光不准出佳效刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 通常来说，摄影曝光不佳是摄影大忌，因为无论是曝光不足或是曝光过度，都会影响画面的影像层次与质感的表现。在大多数情况下，追求准确的曝光是摄影者必须遵循的基本原则。
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41. 五花八门的健身浴式刊名： 服务经济发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 世界各地的沐浴方式五花八门。沐浴，可以强身洁体，有的还有治病作用。
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42. 民营餐饮企业的优势刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 不少住国营企业工作的人不了解民营餐饮企业发展之路，片面认为是靠输漏税收，偷工减料等不正常手段来获利的．因此认为是“兔子尾巴长不了”。可是民营餐饮企业持续发展的事实使不少人开始认识到，民营餐饮...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 近年来，随着电子信息技术的发展，电子商务越来越被人们接受和运用。特别是今年春节以来，各种网站如雨后春笋一样纷纷诞生，使得企业形象，更直观和快速地展示在公众面前。特别给中小型宾馆的营销，更是带...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要：
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要：
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46. 美加软件——餐饮管理的助手刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 沪上新开业的餐饮业，往往想寻找合适好用的计算软件协助管理。曾听位于淮海路上伊斯坦布尔餐厅的经理雪先生说过，POS机是一个十分简单的收银系统，俗称：“傻瓜”机，餐饮管理主控的应该是成本消耗。黄...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 从另一角度讲，服务无形性对服务营销又是有利的。因为服务无形性的背后是服务技巧?服务技巧，狭义地就是指服务技能，即服务中人的熟巧、技艺、能力等。广义的服务技巧还包括服务中的知识、文化、信息及专...
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48. 旅游企业品牌策略操折刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 旅游产品的品牌最为关键、最，具强劲的竞争力，是旅游企业在市场竞争中战无不胜的王牌。从20世纪80年代开始，国际饭店集团如假日、香格里托、喜来顿、雅高等就凭籍品牌优势抢滩中国．已大获其利。同时...
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49. 发展上海地区旅游业之我见刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 旅游是人的活动，是社会上一部分人脱离日常生活轨道，暂时到另一个地方进行的一种特殊的社会实践活动。所以说旅游者是旅游活动的主体。我国从1995年5月1日起实行五天工作制后，在职工作人员每年有近...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 朋友从日本回来，送给我一件水水的礼物——指甲钳。男用的比手指要粗，是灰色的，女用的则要小一此，为粉红色。可以直视里面的产品，上面印着详细文明：比如刀部是用特殊碳钢制成的，指甲钳外包着含抗菌剂...
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51. 老字号是个宝刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： “老正兴”是什么样的饭店?想来大家很清楚，那是上海菜的专卖店，百年老店(严格说，1862年开业，应有139年的历史了)。再说得详细些，则是杏花楼旗下的国营老字号饭店。但近几年来，好象国营饭店...
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52. 要创中国风味体系不要创菜系刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 80年代以来，全国烹饪界对菜系问题一直争论不休，有持四大菜系论者，有倡导五大菜系者，有宣扬八大菜系、十大菜系者。近年来，又有很多榜上无名的省和地区积极宣扬自己的品牌，标新立异，树立形象．要在...
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53. 希尔顿的经营管理法宝刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 康纳·尼科尔森·希尔顿自1918年在美国得克萨斯州锡施戈买下第一家小旅馆开始，到1921年发展为3家旅馆。从此，希尔顿规划他的事业要扩大到全美国，乃至全球跨国经营。1928年他的希尔顿饭店公...
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54. 酒与中国烹饪刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 酒与中国烹饪的关系，一方面表现在酒的饮用，“无酒不成席”是讲：一桌宴席如没有酒，就不能称其为真正的宴席，这里强调了酒的作用，能营造气氛。但反之，有了美酒的作用，能营造气氛。但反之，有了美丽而...
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55. 高级清汤提炼的原理刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 制汤是中国烹饪工艺流程中一个重要的环节。我们在烹制象鱼翅、海参、熊掌、燕窝等珍贵而本身又没有鲜味的原料，主要是靠精制的鲜汤调味提鲜．这样既能保证鲜味醇厚，又能保持汤汁澄清以突出主料。
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56. 乾隆与满汉全席刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 历史上没有乾隆皇帝，便没有满汉全席。当然，历史上没有清太祖努尔哈赤，也就没有乾隆皇帝。想当初，努尔哈赤进入了辽东(今辽宁一带)后，满、汉两族多有磨擦和冲突。努尔哈赤针对此状．下了一道旨谕：…...
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57. 台湾珍珠奶茶风行美国刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要：
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58. 加强内部沟通，提高员工满意度刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 在激烈的市场竞争中，许多服务性企业的管理者已逐渐认识到，要提高外部服务质量，首先必须提高内部服务质量．把广大员工看作内部顾客，在企业内部贯彻营销理念。而要获得良好的内部服务质量，提升员工的满...
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59. 短发发型的魅力刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要：
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60. 麦当劳特许经营的思考刊名： 服务经济发表期刊： 2001年2期页码:摘要： 世界快餐文化代名词的麦当劳已经在100多个国家开设了2500多家连锁店，每天接待3800万人次的顾客，并且以平均每713小时新开一家餐厅的速度发展着。截止2000年底，中国66个城市共有30...
服务经济基本信息
| 刊名 | 服务经济 | 主编 | 吕九龙 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市服务经济研究会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1007-2721 | CN | 31-1640/F |
| 邮编 | 200002 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 021-632152 | 网址 | |
| 地址 | 上海市福州路107号320室 |
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