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服务经济
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主办单位：
上海市服务经济研究会
ISSN：
1007-2721
CN：
31-1640/F
出版周期：
双月刊
邮编：
200002
地址：
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 据国家统计局统计，2000年三我国全社会餐饮业实现营业额3752．6亿元，比上年同期增长7．3％，继续保持较大的增长幅度，以强劲的发展态势迈入21世纪。分析我国餐饮业快速发展的主要原因，一是...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 在IT业、生物工程等产业崛起的同时，服务产业正悄悄地成长起来，并对人类进步日益产生重大的影响。服务业的发展对经济和城市整体发展将产生的影响力也超乎我们传统的思维认识。
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3. 软件帮您管餐饮刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 朋友黄先生经营饭店，场面虽说不大，生意却十分红火，夫妻俩把孩子送寄宿制学校，全身心投入其中。欢欢喜喜忙累一年，年末坐下来算算，付出很多，利润微薄。
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4. 旅行社与电子商务刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 一、供大于求现在，大多数旅行社面临着一个供大于求的市场，一个产品饱和的市场。比起改革开放初期，老总们感到“生意越来越难做了”。昔日风光不再，旅行社的黄金时代已经“一江春水向东流”，作为一个企...
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5. 白兰地的由来刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要：
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6. 地段和定位刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 南京路步行街的开通，似与“假日经济”理念的提出，相隔时间不长。当时大家对此都很起劲，很看好。周围一些餐饮业也跃跃欲试，仿佛一旦开通，立刻会黄金万两。
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7. 酒店管理直面信息时代刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 过去的十年中，科技的进步不仅促进了全球旅游企业的快速增长，而且指导了旅游者消费观念和消费行为的更新，从而从整体上推动了旅游业从量到质的飞跃。其中信息与通信技术的持续发展对整个酒店业有着深远的...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： GATS的签订，为全球服务贸易规定了一个基本的有序的框架，它旨在实现全球服务贸易自由化。作为GATS的签约国，我国也要开放国内服务市场，虽然是遵循逐步自由化的原则，但国外大量服务业的进入，必...
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 移居新西兰这个多元化文化的移民国家，感受到该国食文化也是多元化的。白雪故乡、千帆之国的新西兰第一大都市——奥克兰居住着近十万华人，占该城市总人口数的百分之十多。中国人好吃，在国外依然不改其旧...
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10. 饭店员工流失原因、影响及对策分析刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的...
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11. 新派粤菜的特色一瞥刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 俗话说“民以食为天”，从古至今，经过几千年的演变，中华的餐饮已在世界上独树一职，闪烁着耀眼的光芒。如在中国菜系中具有举足轻重的粤菜，在很久以前就逐步形成了烹饪选料广博奇杂的风格，在经历了历代...
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12. 中、日饮食交流史话——旅日食观刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 旅居日本，专业意识所致，对中、日饮食之道交流一事颇感兴趣。有史学者说秦始皇当初派徐福“海上求仙”之船，就将中国饮食带至日本。也有人说至少在汉代，中、日两国就有饮食的交往了。但史料记载，中国饮...
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13. 世界各国的吃粽子习俗刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 端午节吃粽子是我国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃棕子习俗。
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刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 春的阳光，织出千丝锦绣；春的微风，带来阵阵馨香；舂的雨露，滋润着人们的脸庞。
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15. 十二生肖篆刻刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要：
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16. 冰淇淋趣话刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 早在3000多年前，中国人就知道在冬天把冰块窖存起来，留到夏天作祛暑解渴用。到了唐朝，京城长安已有了冷饮出售。南宋周密在《武林旧事》上记载京城临安市场上出售的冷饮品种就多达20多种；此外，皇...
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17. 餐饮与酒刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 酒与餐饮业关系密切。饭店、宾馆主要经营饭菜与点心，各种不同类型的餐厅，接待各种规格的客人，承办各种酒席、高级宴会、冷餐会、结婚宴席、生日宴席、庆功酒会、迎宾、饯行、小聚社交往来等，都离不开酒...
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18. 话说“胡饼”刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 胡饼究竟始于何时何地，众说纷纭。但据《一切经音义云》：“此油饼本是胡食，中国效之，微有改变，所以近代亦有此名。”又据《缃素杂记》云：“有鬻胡饼者，不晓名之所谓，易其名日炉饼，以为胡人所制，古...
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19. 鲜甜酒香话醉蟹刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 宁波人爱啖醉蟹。说起醉蟹还有一段与大禹有关的传说呢！
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20. 岑溪行莫忘吃五宝刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 岑溪位于广西东南部，人口近百万。由于山路崎岖，从桂林坐班车要历时10个小时左右才能到达。早些年岑溪出产的花岗建筑用板材“岑溪红”曾畅销国内，名噪一时，许多人因此“一夜”暴富。岑溪也因经济“高...
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21. 做一回贵夫人刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要：
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22. 清淡气息刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要：
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23. 寂寞的阳光刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要：
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24. 接吻也美容刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 目前，在美、英、法等国家正在兴起一种触摸疗法。作为触摸疗法的重要方面——接吻，因对许多疾病具有奇特的治疗效果和美容作用，而被国外许多医学界权威推崇备至，并大力推广。
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25. 大街上所发生的……刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 这幅作品看上去象是在生活中抓取的生动的一瞬。在宽阔的大街上，一个年轻的母亲推着童车悠然而行，忽然她觉得自己忘记带什么东西，或者想起什么事应该马上去做似的，刹那问发了愣。人们也许很快会转而把注...
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26. 神奇女郎刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 这个紧身装束的女子一扫娇柔之气，颇有几分阳刚之美。你看，她两手撑腰，双腿叉开，强健挺拔，威风凛凛，刚烈之性昭然若揭。奇妙的是，这个女子真不简单，居然能够周身散发密密层层的射线．从体内传出强烈...
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27. 以假代真显奇境刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 以怪诞的形象来吸引人的注意力，是广告摄影常用的手段之一。就这一点而言，这张用于推销游泳衣的广告照片《入水》可称得上是达到了登峰造极的地步。你看，无论是游泳池边躺着喝酒的男士，还是那站在电视机...
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28. 奇妙的影子照片刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 摄影是“用光来绘画”，因此，由光线照射而造就的阴影，自然也就成为摄影的一个重要因素。
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29. 腾腾热气镜底生刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 人造热气，一般是指拍摄已经冷却的菜肴等食物时，用人为的方法，使其冒出腾腾热气，以便增添画面美感，进而引起人们的食欲。下面就介绍几种拍摄方法：
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30. 美容新情报刊名： 服务经济发表期刊： 2001年3期页码:摘要： 一股呼应大自然的风潮随着新时代的到来愈演愈烈。由天然植物萃取物衍生的香熏疗法，开发出了护肤美容的新自然主义。除了面部产品外，身体甚至居家产品也纷纷染上植物气息。大自然的原汁原味不仅是数千年来...
服务经济基本信息
| 刊名 | 服务经济 | 主编 | 吕九龙 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市服务经济研究会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1007-2721 | CN | 31-1640/F |
| 邮编 | 200002 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 021-632152 | 网址 | |
| 地址 | 上海市福州路107号320室 |
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