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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 1.我国禽蛋生产及销售现状 改革开放20多年来,我国养禽业持续发展,已成为世界上禽蛋生产大国.禽蛋是我国城镇居民极重要的营养来源之一,与人民的生活息息相关.我国华北、西北、华东地区北部以及东...
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32. 银杏保健面条的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 我国银杏资源十分丰富,占世界银杏资源总量的80%左右,银杏叶提取物中含有黄酮类、萜内酯类活性物质,还有多种氨基酸和微量元素,而这些药用成分是治疗心脑血管、动脉硬化、高血压、冠心病、老年性痴呆...
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33. 3种特色豆腐的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： (1)芝麻豆腐原料:芝麻40 g,芝麻油40 g,黄豆7kg,水和凝固剂各适量.制作方法:①将黄豆洗净浸泡24 h后磨成豆浆;②将芝麻炒熟,捣碎后与纯芝麻油混匀;⑧取10kg豆浆与芝麻酱搅拌...
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34. 五彩豆腐高产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成的,外观色彩鲜艳多样、营养全面、烹炒不脱色、风味独特.
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35. 多维低糖槐花果酱的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了以刺槐花为主要原料,以山楂、红枣、草莓为配料,经预煮、打浆、调配制成多维低糖槐花果酱.试验确定了4种原料的配比、稳定剂的筛选及木糖醇的最佳用量.
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36. 胡萝卜 猕猴桃复合低糖果酱的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了以选择胡萝卜、猕猴桃为原料生产的果酱.生产中采用低甲氧基果胶为凝固剂,可防止低糖果酱的脱水.通过正交试验,筛选出胡萝卜、猕猴桃复合低糖果酱的最佳配方和工艺,产品色泽自然,风味清香爽口.
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37. 五谷杂粮面条机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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38. 台湾特产洋桃首次登陆漳州刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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39. 山东济宁研制出多功能粉条粉丝机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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40. 面粉加工小食品前景广阔刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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