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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 最近一段时期，全国大部分地区，特别是一些大中城市猪肉价格上涨较快、涨幅较大。根据国务院领导批示精神和国务院办公厅供于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，国家发展和改革委员会...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的第四届世界猪肉大会将于2007年9月14日-17日在江苏南京国际展览中心举行。世界猪肉大会是每两年举办一次的全球性行业会议，本届会议首次在亚洲地区举办，...
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273. 白羽和黄羽肉鸡生产形势分析及前景展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 1．白羽和黄羽肉鸡生产形势分析 （1）产业发展跌宕起伏，变幻莫测 白羽肉鸡饲养业是我国改革开放以来发展起来的一项新兴产业，特别是近10年来，随着肉鸡产业化向纵深发展，生产数量迅速增长，为...
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274. 香腊肉鸽的软包装加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 近年来城乡饲养肉鸽者如雨后春笋之势，饲养规模随之扩大，为丰富民众生活提供了优越的条件。鸽为鸠鸽科动物，包括原鸽、家鸽、岩鸽，家鸽由原鸽驯养而来，品种很多，信鸽是以放飞为目的驯养的，而肉鸽是以...
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275. 软包装酱制猪肘的制作技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 猪肘在前肢中轴部位，大群肌肉拉动肢体活动，此处肌肉丰富，而脂肪含量又相对较少，古人把该部位的肉块誉之为肉中上品。随着旅游业的发展，各种包装的肘口类产品纷纷应市，尽管这个部位的肉块肉质上乘，但...
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276. 上海地方风味禽肉制品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 上海油鸡属烧煮制品，批量生产，单只切盘，在沪苏浙一带习称白斩鸡，现全国风行，惟上海油鸡别有独特的风味。
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277. 包装业在内类加工中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来，政策的调整使农业经济迅速发展，连续25年，中国肉类生产量持续增长。据中国肉类协会的数据，2005年我国肉类总产量达774...
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278. 开发高档系列牛肉制品市场前景广阔刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 我国的牛肉产品的生产和加工属于劳动密集型产业，具有一定的国际竞争优势，但目前由于贸易壁垒和质量等原因，却始终未能在国际市场上占有较大份额。由于疯牛病波及欧洲，严重影响了牛肉主要输出国的输出量...
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279. 鹅类食品加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 1．烟熏板鹅 （1）制坯选取体重3kg～4kg的鹅，宰杀后煺毛、洗净，然后剖开腹部，除去内脏，剔除翅尖和脚，保留头部。沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成板鹅坯。
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280. HACCP系统在云南牛干巴生产中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： HACCP是英文Hazard Analysisand Critical Control Point的缩写，称为“危害分析与关键分析点”，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，也是目前国际上公...
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281. 麻辣乳鸽的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料，经过腌制、晾干、涂料后，用远红外线烤制而成的。烤好的乳鸽具有外酥内嫩、色鲜味美、麻辣爽口、香而不腻等特点，一般出现在高、中档的饭店和酒店。平常百姓想吃但又不会做，...
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282. 林产品添加剂在改善动物产品品质中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 林产饲料和饲料添加剂，是经筛选的有关树木生长的树叶、果籽、花、皮及其产品的提取物。现在消费者普遍觉得集约化人工养殖的动物产品的品质较差，经畜牧科技人员研究应用证明，许多树木生长的产品作养殖动...
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283. 高产奶牛酮血病的综合诊治刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 奶牛酮血病又称奶牛醋酮血症，是由于碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱，大量酮体在体内蓄积，临床上以血液及尿内的酮体增多为特征的一种高产奶牛常见的急性或慢性代谢疾病。笔者现将近年来收治的40多例...
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284. 猪无名高热综合症的防控措施刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 猪无名高热综合征，是许多病原混合感染引起的一类发病率和死亡率均较高的疾病，主要发生在育成期猪和部分母猪。由于该病病因复杂，临床上较难控制，治疗效果往往不理想，造成猪群生长缓慢或停滞、病残猪和...
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285. 如何提高蛋鸡产蛋量刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 要使蛋鸡开产适时、整齐、产蛋大，蛋质好、蛋量多，必须掌握以下要诀。 1.品种要优良 在确定养鸡前必须根据本场的情况和市场行。情选择恰当的良种。在相．同的饲养管理条件下，
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286. 断奶仔猪的脂肪营养刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 新生和断奶仔猪由于能量贮备有限或能量摄入不足往往造成仔猪的生长缓慢或停滞。因此，使仔猪迅速获得充足的能量十分重要。脂肪是含能量最高的营养素，且脂肪适口性好、价格较低。为此，营养学家便以脂肪添...
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287. 仔猪腹泻的综合防治刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 仔猪腹泻是目前最严重的仔猪疾病群之一，也是引起仔猪死亡的重要因素。近年来，我国仔猪腹泻十分普遍，据报道，30kg以下的仔猪，全年平均发病率46．5％，
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288. 凝乳型果味的豆奶饮料生产刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 大豆营养丰富，特别是蛋白质的含量丰富，占全豆的40％。大豆与其他的谷物相比，不仅蛋白质含量高，而且除了蛋氨酸略显不足外，其他氨基酸均符合理想蛋白质的要求。赖氨酸含量尤其丰富，而赖氨酸又是其他...
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289. 情感营销在饲料推广中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 情感营销，顾名思义就是利用感情的手段、方法，通过有别于常规方式，以情动人，以诚感人，从细节人手，真正关心、理解、支持、帮助、规划客户，达到感动客户，完成价值营销的方法，实现销售目的。
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290. 夏令凉性蛋白饮料“三剑客”刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 炎炎夏日步步逼近，饮料市场也展开了激烈竞争。对饮料生产厂家和经销商来说，不开发新产品就等于坐以待毙，而新产品抉择失误则差之毫厘，失之千里。其实，人们夏季选饮料是很讲究的，他们需要的不仅仅是“...
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291. 博邦最新推广产品刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 北京博邦食品配料有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的科技型公司，主要研制开发了纯肉粉、鸡肉粉、牛肉粉、排骨粉、鲜骨髓膏等系列成味香精产品，集中应用于方便面、肉制品、鸡精、速冻食品等领域...
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292. 肉类防腐剂可能引起基因突变刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 美国内布拉斯加大学医疗中心近期的一份研究报告说，热狗和其他用亚硝酸盐保存的肉类可能会引起基因突变，从而致癌。
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293. 中国农业大学“无抗肉”走向百姓餐桌刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 中国农业大学产学研合作新成果“肉多多”无抗发酵饲料投放养殖启动仪式日前在北京举行。这标志着国家“十五”科技攻关计划子项目——无抗生素发酵饲料研制及无抗健康生猪喂养技术，历经6年的科技攻关，终...
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294. 我国首款农产品食用安全险问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 据从国内首家专业农业保险公司上海安信农业保险公司获悉，该公司近期推出我国首款农产品食用安全保险，并与上海农产品中心批发市场经营管理有限公司签订国内首张“瘦肉精”保单，为上海近1／3的“白条猪...
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295. 专家说市场正视肉价上涨“边缘效应”刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 最近全国性猪肉价格上涨，短短几个星期每1kg就涨了5元～8元。各地启动储备肉制度减少市场波动、出台措施鼓励养猪户多养殖生猪，各地接二连三出台了抑制肉价飙升的措施。
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296. 别因肉蛋涨价盲目扩大养殖刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 面对市场上猪肉、鸡蛋的价格不断的上涨，国内相关行业专家认为，眼下肉、蛋涨价，其实只是对去年以来这两种农副产品价格低廉的一种补偿。专家建议农户，不要一哄而上盲目扩大养殖，当心来年价格下跌。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 从农业部新闻办公室获悉，2006年夏季以来，我国部分地区陆续发生猪高致病性蓝耳病疫情，给养猪业造成严重损失。农业部多次召开会议进行专题研究，积极开展各项防控工作。组织有关单位加强高致病性蓝耳...
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298. 鲜肉卫生操作标准即将出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： “屠宰企业生产人员及与生产有关的管理人员至少每年进行一次健康检查，新参加工作和临时参加工作的人员，应经过健康检查，通过卫生教育培训，取得健康合格证后方可上岗”、“裸装生鲜肉与肉制品、裸装鲜冻...
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299. 甜玉米切粒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 由农业部规划设计研究院研制的HSCC-0．7型甜玉米切粒机，借鉴了国外最新甜玉米切粒技术，采用包容玉米籽粒根部切削技术，切刀与玉米籽粒根部呈弹性接触，可以随玉米果穗直径的不同而自动调整，
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300. 新食面生产线获国际粮油科技大会科学技术奖刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 近日，在广州东方宾馆，由国际谷物科技协会、中国粮油学会主办的东西方粮油食品的发展与市场机遇暨“ICC第十三届国际粮油科技大会”上，圣昂达机械（天津）有限公司研发的新型挤压蒸煮方便面加工技术与...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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