论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
分享
文章浏览
目录
-
151. 动物β-胡萝卜素值得开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 有许多甲壳类、节肢类动物，特别是虾、蟹、牡蛎、小鱼、蝗虫、蝉、蚕蛹等的体壳含有很多的胡萝卜素。这些胡萝卜素具有植物胡萝卜素的生理作用，而且在某些方面还另有特点。来自动物体壳的胡萝卜素，按化学...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 大象禽业集团有限公司（以下简称为大象公司）创建于1989年，是集种畜禽繁育、养殖、饲料、畜产品加工为一体的农业产业化国家重点龙头企业。现注册资本6160万元，总资产3亿元，员工1700余人，...
-
153. 晋龙舞动 惠泽四方刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 山西晋龙集团饲料有限公司（以下简称为晋龙公司）是一家以生产蛋鸡饲料为主的饲料加工企业，现有稷山、临汾、太原3个子公司和1个养殖场。公司的发展带动了以稷山为中心的新绛、稷山、河津、万荣禽蛋基地...
-
154. 地方冷鲜肉产品的品牌营销刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．冷鲜肉的市场份额在快速增加 我们知道冷鲜肉又叫保鲜肉，是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体经迅速冷却处理，使其温度在24h内降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在...
-
155. 东北熏鸡制作要点刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．辽宁锦州熏鸡 成品鸡体完整，色泽红黄，肉质软嫩，熏香味浓。 （1）原料配方鸡坯（100只）50kg、酱油1．5kg、鲜姜500g、花椒50g、大茴香50g、桂皮50g、白糖1．5kg...
-
156. 几种华北熏鸡的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．山西熏鸡 成品外脆里嫩，色泽金黄，具有柏枝烟熏滋味。 （1）原料配方当年母鸡1只，柏木末1．5kg，葱段、姜片、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、丁香、良姜各适量，食盐少许。
-
157. 肉的冻结与冻藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 将肉进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。肉的冻结温度通常为一：20℃一18℃，在这样的低温下水分结冰，有效地抑制了微生物的生长繁殖和肉中的各种化学反应，使肉更耐储藏...
-
158. 冷却肉的贮藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 经屠宰初加工后的肉，温度一般在40℃左右，这正是微生物生长繁殖和酶发生作用的最适温度。为了抑制微生物的生长繁殖，减弱酶的活力，必须使肉的温度迅速降低，使微生物和酶的作用在极短的时间内减弱到最...
-
159. 别具特色的烤鸡蛋刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、汤、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙...
-
160. 适于低温贮存肉制品的专用薄膜刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 包装的目的在于防止细菌对产品的污染。由于肉及肉制品的种类不同，所要求的保鲜和贮藏条件也不同。肉制品的包装材料很多，大致可分为内包装和外包装2类。若按产品的种类分，可把肉制品的包装材料分为保鲜...
-
161. 几种特殊牛肉食品的卤制刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．五香牛肉 （1）工艺流程选料与整理→盐水注射→真空滚揉→切块→煮制→包装→成品。 （2）原料配方腌制剂配方：牛肉100kg、大排骨40kg、白酒0．2kg、食盐2．4kg、味精0．2...
-
162. 米饭伴侣平衡膳食营养刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 大米是国民的主食，是一种重要的营养源，然而从现代营养学和生命科学来看，精白米存在很大的缺陷。 1．大米的营养缺陷 （1）血糖生成指数（GI值）高营养学和生理学界定，GI值大于60为高GI...
-
163. 2010年国内稻米市场展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在惠农政策支持下，2009年我国稻谷生产取得连续6年的增长，而消费保持基本稳定，预计当年供大于需，国家库存进一步充实，但全国稻米市场仍存在结构性供求矛盾，品种、地区之间仍存在相对不平衡。受国...
-
164. 浅析南美大豆丰产对国内市场的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 进入新一年度，巴西、阿根廷、巴拉圭等南美各大豆主产国种植面积普遍大幅增长，厄尔尼诺天气给巴西中西部以及阿根廷大豆产区带来了充足的降雨，使大豆单产又大幅提高，南美大豆丰产已成定局。今年南美大豆...
-
165. 优质半夏的加工技巧刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 半夏属南星科多年生草本植物，具有化痰燥湿的作用，主治痰多咳喘。近年来随着对半夏的不断研究和深度开发，发现半夏具有抗肿瘤、抗血栓形成、抗心律失常、抗早孕等功效，还可作为提取植物杀虫剂的原料，需...
-
166. 甘薯糕（枣）的做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．甘薯糕 成品色泽为橙黄色，外观油润光滑、色调均匀一致，具有甘薯应有的气味及滋味，口感细腻柔软，有韧性。
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 米线是我国的传统食品，民间早就有将大米加工成米线等食品的习惯，但是由于深加工技术科技含量低，所以加工成各种方便、营养、安全、卫生的方便食品的比例极小，制约了米线产业的发展。
-
168. 面包糠生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由山东济南启功机械设备有限公司研发的面包糠生产线，由多层烘烤机、提升机、筛糠机、打糠机、压糠机、牵引切断机、双螺杆主机等组成，利用挤压膨化原理，可直接将原料膨化处理为针状、粒状、片状等形状，...
-
169. 杀菌风干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由沈阳市东方食品机械制造厂研制的SCG600型隧道式杀菌风干机，可根据产品工艺要求随时启动和关闭，风干过程中可使原料表面含有的水分自动排出，并有紫外线表面杀菌功能，2台机器连接一体同时启动风...
-
170. 振动分级筛刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由北京燕北华牧科技有限公司研制的SFJZ910型振动分级筛，采用2台电机作为振动源，2台振动电机做相向旋转，产生相同振动，驱动筛体往复直线运动，可有效地筛分各种物料，适用于饲料、食品、化工、...
-
171. 油炸机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由济南赛百诺科技开发有限公司研制生产的YZJ-11型油炸机，采用PC全自动控制，可将待炸原料从定时炸制、淋油、脱油到输送一次性完成，可炸制各类膨化食品、油炸面食、油炸花生米等坚果，具有调控准...
-
172. 选果机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由福州闽台机械有限公司生产的MT-16型滚筒式选果机，采用软尼龙刷清洁果皮表面，可一次性完成自动送果、洗果、选果及快速装箱全流程，所洗果实光泽美观、品质优良，适用于柑橘、甜橙、番茄、百香果、...
-
173. 沙冰机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由广州玺明机械有限公司研制的K-380型沙冰机，采用西德高科技SUS4-40型特殊钢珠轴承、铁弗龙气密垫片、超硬切削器及引水排水结构的内部整体组件，具有耐腐蚀、耐磨损、不漏水等特点，适用于冷...
-
174. 花生脱皮机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由河南省鲁山县万通通机械制造有限公司生产的DTJ-180型花生米红衣脱皮机，采用湿法工艺脱去花生米红衣，具有脱衣率高、不破碎、品质优良的特点，广泛用于油炸花生米、着味花生米、花生蛋白奶、八宝...
-
175. 黄豆清杂筛选机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由山西瑞飞机械制造有限公司生产的5XC-5A型黄豆清杂筛选机，采用立式空气筛，充分利用风选、筛选的原理，筛箱有2层筛和3层筛；机型有车式、移动式、固定式等3种形式供用户自由选择，具有结构紧凑...
-
176. 水分测定仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由台州新恩精密粮仪有限公司研制的SFY-60型红外快速水分测定仪，采用热鲜重薰原理设计，可在最短时间达到最大加热功率，并分别显示水分值、样品初值、终值、最终值等数据。还可与计算机、打印机连接...
-
177. 软包灌装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由安徽省宿州市益林食品包装机械厂生产的CBF-2000A型全自动侧边软包灌装机，采用步进电机控制走带，可完成光标自动定位、直线牵引料带、定量灌装和自动碳带日期打印等工序，具有精度高、性能稳定...
-
178. 喷码机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由北京金龙耀喷印技术开发有限公司研制的EBS6000型喷码机，采用全巾文菜单，用户可通过键盘自编中文、图案、标志等喷印内容，油墨系统可进行全自动清洗及黏度调节，适用于任何表面及各种速度的喷印...
-
179. 饼干成型机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由山东泗水节能食品设备厂生产的600型辊切式饼干成型机，可根据合理的轧延比，将和好的面团经轧辊轧制成面皮，再由辊切辊印成饼干生坯并连续生产韧性或超薄饼干，具有印花边切一次成型、饼干不变形、操...
-
180. 封箱机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由北京金龙耀喷印技术开发有限公司研制的KING6050型封箱机，采用进口高抓力橡胶带，传动可靠，可依纸箱大小调整，一次性完成上下封箱动作，还可附带自动拆盖机构，具有封箱平整美观、高效省工、操...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
