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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 谷子种植起源于我国黄河流域,具有悠久的栽培历史,主要分布于华北、西北和东北地区。山西省素有种植谷子的传统习惯,特别是西北部山区和东南部山区是山西省谷子的主要产区,独特的气候特点与悠久的种植历...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 山西省檀山村是中华名米沁州黄的原产地。该村位于沁县东部,北接武乡县,东至襄垣县,处在三县交界边缘,素有＂鸡叫一声三县闻＂之说。由于檀山绿树成荫、冬暖夏凉,全年无霜期,以及土壤气候的独特性,这...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年,乾安县的特色农产品——黄小米,注定要迎来发展壮大的春天。7月5日,松粮集团乾安黄小米有限公司正式成立。未来3年,乾安黄小米有限公司立志全方位开发＂查干湖黄小米＂的市场价值、营养价...
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34. 山珍小米速食粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）原料小米10kg、黄米0.5kg、松籽仁0.35kg、山核桃仁0.2kg、糖粉18kg。（2）做法①原料选择。选择优质的小米、黄米和黄豆,其中黄米α化后具有明显的黏性,用来改善产品的口...
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35. 谷子的黏性及其加工特性刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 谷子属禾本科、黍族、狗尾草属植物,古称粟,是我国主要栽培作物之一,也是我国北方地区,广大群众喜爱的杂粮。小米的营养价值很高,含蛋白质
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36. 膨化小米粉面包的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 小米含有人体必需的多种维生素、矿物质,以及均衡的17种氨基酸,其中色氨酸含量在所有谷类物中独占鳌头。现在人们习惯性的食用方法是将小米煮粥、焖饭。通过试验小米细化膨化后与小麦粉搭配加工成焙烤食...
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37. 玉米面豆包刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 目前粗粮已成为人们餐桌上的新宠,身价自然也不同以往,跟我们父辈经历的物质匮乏时期恰恰相反。粗粮通常吃起来不像细粮那么顺口,需要粗细搭配、粗粮细作才能够更好地将营养和美味一起共享。也不知从什么...
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38. 滋味米汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在乡下参加宣传部举办的作协采风活动。中午,我们在福利院的食堂就餐,很普通的工作餐,一般的接待酒。酒过半巡,工作人员端上来一大盆浓稠的米汤,让我们喝着解酒解渴。米汤呈深乳白色,上面结着一层厚厚...
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39. 糯米支链淀粉的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 糯米食品具有特殊的糯性,这是由糯米淀粉形成的一种口感和风味。有很多人特别喜爱糯米的糯性。了解糯米淀粉的特性及应用,有助于将传统的糯米制品的档次大大提高,更有助于开发和生产新型糯米食品,以创办...
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40. 醉人的谷海米乡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 晚秋时节,也是北方原野到处飘荡米香的时节。田里的金黄谷穗还没有开镰收割,就会有人忍不住到田里掐些谷穗子回来,用手工一点点儿在簸箕里搓成谷粒,再去村里的石碾子上,碾成翠黄翠黄的小米下锅,让整个...
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41. 糯米饭团刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 糯米平滑,籽粒饱满,富含蛋白质和脂肪,营养价值较高。古人每逢收获季节,一定要把糯米酿成酒,煮成饭或做成点心,祭祀天地和祖宗,然后才开怀畅饮,进食糯米饭。今天的人们与古人相比,糯米饭吃法显得简...
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42. 赵俊杰：致力于打造“伊河桥”小米刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 伊河桥米业有限公司（以下简称＂伊河桥公司＂）坐落于十三朝古都——河南省洛阳市伊川县。以中国名米＂伊河桥＂为主打产品,集良种繁育、基地种植、科研示范、加工包装、市场营销于一体,成为市级农业产业...
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43. 龙兴贡米 广行天下刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： ＂以前,俺种小米只是为了糊口,没想到现在俺种的小米竟成了名牌产品。现在俺一共种了4亩（1亩为0.067hm2,下同）,光靠它,1年就能收入6000多元呢!＂河北行唐县北河乡龙兴庄村村民赵文龙...
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44. 于宝军的小米致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 内蒙古阿旗先锋乡39岁的于宝军经过几年的艰苦创业,靠勤劳和智慧闯出了一条致富路。他说：＂我想让父老乡亲的小米实现最大价值,让阿旗的小米走出国门、走向世界。＂于宝军高考落榜后,卖过冰棍,卖过大...
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45. 甘薯膳食纤维及果胶提取技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介新鲜薯渣中水分含量80%,干渣中则含有40%～50%淀粉、20%～30%膳食纤维,是制造膳食纤维上好资源。此外,膳食纤维中含有20%～30%果胶,膳食纤维和果胶的生产可以说是变...
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46. 甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介甘薯淀粉加工企业每年排出大量废液,废液中主要成分为淀粉、糖类和可溶蛋白等,这些废液的排放会增加环境的负担。研究表明,甘薯蛋白富含18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸的含量均高...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山西省高平市宏大机械制造有限公司生产的5TG-100-480-A型谷子脱粒机经过7年时间,于2009年研制成功,此间获得了3项国家专利,包括ZL2004200140193、ZL200820...
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48. NZJ10/8．5细糠型粉碎机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山东省鱼台县三高机械有限公司生产的NZJ10／8．5细糠型粉碎机，先砻后碾，可使分离出的稻壳进入粉碎部分被粉碎，最终实现米、糠两种分离产品，经济效益高，具有米质晶莹、含糖少、碎米率低、
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49. MMJA50型大米精选分级机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由吉林省精良粮机有限公司生产的MMJA50型大米分级精选机，是一种分离米粒中完整米与碎米的精选设备，同时可去除米粒直径相同、质量相当的园粒石子及稗子等，用于米厂最后一道工序。还可以用于其他粮...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 第十届中国国际肉类食品博览会近日在北京拉下帷幕。博览会上，一种在0℃～4℃经过24小时排酸的冷鲜肉技术备受青睐。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，农业部南京农业机械化研究所等单位完成“棉秆收获切碎压捆联合作业技术及装备的研究与开发”项目。据介绍，自2009年以来，项目组创新研发了4MGB-237型自走式棉秆拔秆切碎联合收获机，
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52. 高脂食品易致血液流速降低刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 加拿大研究人员近日发表研究报告称，虽然高脂肪食品有害健康已经广为人知，但其有害作用产生之快可能超出很多人的想象。
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53. FDA允许直接添加维生素D2酵母刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 美国食品药物管理局（FDA）近日修订了美国食品添加剂法规，允许安全使用维生素D2面包酵母，并将其作为维生素D2的来源和膨松剂，但必须满足以下5方面要求：一是维生素D2面包酵母是由面包酵母暴露...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 张安根,山西省高平市河西镇河西村人,现年60岁。只有小学文化程度的他从十几岁开始就在生产劳作中开动脑筋,搞一些能够减轻劳动负担、提高劳动效率的小发明,成为了远近闻名的农民发明家。生活艰辛不忘...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 一个年近花甲的老人,一个从没学过谷子选育和栽培技术的＂土专家＂,不仅自费送种子上了太空,还创办了科研机构,十年如一日,他跑北京、到海南,克服资金、场所等重重困难,攻克了谷类品种与栽培上的技术...
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56. 健康养生话小米刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 中医认为,同样是种籽,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收,得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘...
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57. 秋季喝小米粥健脾养胃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 体弱老人经过夏天的消耗后,入秋后都喜欢适当进补。老年人消化能力差,补品过于滋腻不但难以吸收,反而损害脾胃功能。佛山市中医院治未病中心营养主治医师张年说,秋粥最宜人,小米最养人,小米粥健脾养胃...
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58. 小雪最佳食物：胡萝卜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 小雪最佳时令饮食是胡萝卜,有些人对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝凉拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。科学合理的食用方法是把胡萝卜烹调后食用。要保持其营养便于吸收的最佳...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 检测分析盐源县农产品产地20个土样、5个水样,对土壤、水环境质量按照国家有关标准进行综合评价,结果表明土壤重金属平均单项污染指数依次为Hg〈Pb〈As〈Cd〈Cr〈Cu,其中Hg污染指数最小...
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60. 芹菜营养保健酸奶的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以芹菜和新鲜牛乳为主要原料,以蔗糖、稳定剂等为辅料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成的混合发酵剂为生产发酵剂,结果表明最佳发酵条件是混合菌种嗜热链球菌与保加利亚乳酸杆菌的比例为1∶1、接种量...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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