山珍小米速食粥

• 作者: 杜连启
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 小米 速食粥 山珍 原料选择 山核桃仁 营养强化 松籽仁 黄豆
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（11）
• 页码范围: 9-9
• 页数: 1页
• 分类号: S515

摘要

（1）原料小米10kg、黄米0.5kg、松籽仁0.35kg、山核桃仁0.2kg、糖粉18kg。（2）做法①原料选择。选择优质的小米、黄米和黄豆,其中黄米α化后具有明显的黏性,用来改善产品的口感;黄豆用来营养强化和给产品一定的豆香味。