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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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61. 巴陵：让美食在文字里活色生香刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 有人曾开玩笑说，美景、美人与美食，是现代人的三大幸福向往。但是美景远在天边难以触及，美人众里寻她千百度不见踪影，只有美食，像一位忠实的朋友，静静地躲在大街小巷的某个角落，耐心地期待着你去品尝...
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62. 觅食如何成为一种高雅文化刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 一直认为，民以食为天。人类的觅食跟动物并无二样。捧读美食作家古清生的《人生就是一场觅食》（九州出版社，2012年10月1日出版）方觉出人与动物在觅食上也是有着本质区别的。人之觅食竟然也是一种...
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63. 大寒进补好时机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾、调养肝血上，进补的方法有2种：食补和药补。俗话说，“药补不如食补”，所以应以食补为主。偏于阳虚的人，食补时以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；...
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64. 大寒节气保健五法刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方而，就是要求随着时间的变化而适当调整。二十四节气是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒虽然是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“...
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65. 老年人冬季户外锻炼注意事项刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 中国有句俗语：“冬练三九，夏练三伏”之说法。“三九”是指冬至后的第3个“九天”，即冬至后的第19天到第27天，也是一年中最寒冷的日子。
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66. 健康饮食过春节刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 每到年底，总少不了参加亲朋小聚、公务宴请。殊不知，饭局不断虽然饱了口福，却苦了肠胃。肠道功能不佳，“毒素”就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化。春节期间该如何调整饮食才能养护肠胃...
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67. 三九时节养生原则和细节刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 1．三九时节养生总原则“三藏三补” （1）“三藏”第一，勿妄泄精。节欲保精，忌过分疲劳。第二，勿妄耗神。心神调和，不要过分劳心，晚上少熬夜。第三，勿妄泄气。情绪节制，不要悲喜过度，也不要过...
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68. 年夜饭也可以这样吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 住在大城市的人们总感觉每年年夜饭的菜品都差不多，不知道各地的年夜饭都吃些什么。不妨现在了解一下吧，今年你也可以这样吃。 （1）河南炖肉在河南，年夜饭竟是吃炖肉。一锅猪肉、一锅鸡肉直接端锅上...
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69. 烹茶读书且为乐刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 寒冷冬日里，烹一壶香茗，闲坐桌前，把卷而读，任氤氲茶香丝缕沁人心田，适意而闲雅。天冷，茶暖，书香，稀释寒流，暖了心怀，顿觉一室皆春。在古人的世界里，茶与书从来相伴而行，须臾不可或缺。杜甫有诗...
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70. 曹雪芹猜谜宴友刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 我国古典文学名著《红楼梦》的作者曹雪芹不仅能文会诗、工曲善画，而且喜结朋友、精通烹饪。一天，他的好友郭敏和于叔度上门拜访，一番高谈阔论后，已近中午时分，曹雪芹便问道：“不知二位想吃点什么？”
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 吃农家饭、住农家院、品尝亲手种植的健康蔬菜，采摘没有喷洒农药的有机水果……从2002年起，集餐饮、住宿、休闲娱乐为一体的新“农家乐”，远离城市的喧嚣让人们享受到真正的田园生活。
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72. 台湾的休闲观光农业休闲农业刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 在南投县埔里镇的“丰年食用菌种场”，游客在这里可获得有关各种食用菌的知识，体验采摘之乐，并品尝以食用菌为原料开发的系列食品和饮料。在嘉义县，邹族人正在阿里山公路旁规划以高山茶和本民族文化为主...
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73. 示范县（区）：北京市怀柔区刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 怀柔位于北京的东北部，距北京市区50km，距首都机场32km，怀柔现有自然和人文景观、景点26处．有民俗旅游村35个，宾馆、饭店、培训中心、度假村120余家，民俗旅游接待户3200余。家，观...
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74. 国外休闲农业面面观刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 美国：互利共赢的市民农园 美国的休闲农业可追溯至19世纪上流阶层的乡村旅游，截至1970年，仅美国东部就有500处以上的休闲农场。美国市民农园采用农场与社区互助的组织形式，参与市民农园的居...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 近日，河北省曲周县晨光生物科技集团股份有限公司申报的“天然番茄红素生产关键技术开发与应用”项目荣获2012年度中国轻工业联合会科学技术奖发明一等奖。晨光生物科技集团针对我国番茄红素产业存在的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 日前，863计划海洋技术领域办公室在海南三亚组织有关专家对中国水产科学研究院黄海水产研究所主持的“新型海洋生物酶制品开发”课题进行了中期检查。该课题自2011年7月启动以来，针对新型海洋右旋...
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77. 新型耐高温巧克力闻世刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 英国知名糖果制造商吉百利有限公司日前研发出一种新型耐热巧克力，可耐受40℃高温。 据了解，一般巧克力在34℃左右就会融化。研究人员介绍。这种新型耐热巧克力是将糖粒子打碎，使粒子变小后搅拌时...
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78. 蘑菇南瓜制成冰激凌刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 蘑菇、芥兰花与南瓜不仅能烹煮出美味佳肴，还可用来制作独特口味的冰激凌。新加坡国立大学数理中学学生以另类的材料制作冰激凌，在南洋理工学院举办的冰激凌创意制作比赛中夺冠。
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79. 君乐宝新技术获全国乳业发明专利刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 近日，国家知识产权局针对君乐宝公司申报专利《干酪乳杆菌N1115、其免疫调节作用及应用》（201110357058．8）发文“授予发明专利权通知书”（2012112100313820）。这标...
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80. 新型海藻孢子生产装置获专利授权刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 近日，由中国水产科学研究院南海水产研究所舒黎明、陈丕茂完成的“一种用于海藻孢予附着及移植的装置”获国家实用新型专利授权。该实用新型专利公开了一种用于海藻孢子附着及移植的装置，所属支架上设有若...
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81. 海参精深加工技术通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 目前，由中国海洋大学主持、獐子岛集团参与的“海参功效成分研究及精深加工关键技术”开发成果通过了山东省科学技术厅组织的，由中国工程院院士孙宝国、雷霁霖及国内食品加工领域专家组成的专家组的鉴定。
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82. 陕西省食品快速检测仪将实现全覆盖刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 为进一步健全食品安全监管体系，近日，陕西省食品药品监管局为陕西省10个市60个县（区）餐饮服务监管系统配备了食品安全快速检测设备，覆盖率达到60％。预计2013年2月将实现全省快速检测设备全...
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83. 特殊用途饮料发展研讨会在粤举行刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 日前，“2012中国特殊用途饮料发展研讨会”在广东省佛山市举行。研讨会邀请国内外饮料行业专家和企业家就全球特殊用途饮料发展趋势、标准法规、市场和消费趋势等问题进行探讨和研究。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 近日，英国一家公司宣布研制出一款可显示食品新鲜度的变色标签，该产品预计可于2013年年初上市，将首先在英国的超市销售。这种最新高科技产品由英国“新君威科技”（In--signia Techn...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会展（FIC2013）将于3月26日-28日在上海世博展览馆举办。此次展会汇聚了海内外业界翘楚和品牌，海外参展商达289家。参展商和展品的专业性和广泛性是...
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86. 休闲肉制品定量卤制技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： （1）技术简介该技术克服了传统卤制工艺的缺陷，通过精确优化原料与香辛料的工艺配比，结合工程化卤制、干燥技术，建立了酱卤肉产品定量卤制512程技术体系，为国内首创。（2）技术特点采用该技术可以...
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87. 猪肉发酵香肠加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： （1）技术简介发酵香肠是指将绞碎的原料肉、动物肥膘、食盐、蔗糖、葡萄糖、香辛料和发酵剂等混合灌进肠衣，经特定的微生物作用，从而制成的具有稳定的微生物特性和典型的发酵风味的肉制品，所用的原料肉...
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88. 板栗深加工产品开发技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： （1）技术简介通过对板栗果实品质特性及果实褐变机制的研究，采用无硫护色技术成功解决了板栗褐变问题，并成功开发出软包装甘栗仁、冻干板栗、“开口笑”板栗、板栗超微粉及板栗膨化休闲食品等系列产品。
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89. 生姜饮料系列产品加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： （1）技术简介以生姜为主要原料，采取水气高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发出具有驱风寒、健脾胃、补血益气等生姜产品市场容量有限，价格波动较...
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90. 薯类磨碎分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 由湖南省农友机械集团有限公司生产的薯类磨碎分离机以加工番薯、马铃薯等薯类淀粉为主，一次完成鲜薯的磨碎与粉渣分离任务，是理想的小型薯类制粉机器。具有结构简单、紧凑、质量轻、操作方便、生产率高，...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
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