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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 9月11日至16日，联合国世界旅游组织（UNWTO）第22届全体大会在成都举行。习近平主席向大会发贺词。习近平在贺词中指出，旅游是不同国家、不同文化交流互鉴的重要渠道，是发展经济、增加就业的...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 北京作为一座六朝古都的文化名城，悠久的历史为北京创造了众多传统文化餐饮企业。但却很少有企业像老舍茶馆一样，以现代化的管理方式，以国际化的视角经营运作。从北京首家茶馆到今天成为一家具有国际知名...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 喜欢艺术的人大约都会知道屈自森大师，他最具代表性的书法作品是“中华全家福十二生肖”。书法艺术在屈大师的笔墨之下，充满了创意与灵性。屈慧敏就是屈自森大师的爱女。幼承庭训，在浓厚艺术熏陶下长大的...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 2017年9月17日上午9时，由《餐饮世界》杂志社与天士力控股集团联合主办、北京烹饪协会、天津市烹饪协会与河北省饭店烹饪餐饮行业协会协办，天津帝泊洱销售有限公司承办的“2017京津冀旅游美食...
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5. 李兵 焕发京味快餐新活力刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以传统水墨书法元素，一气呵成，俨然像一幅书法作品，字中有画，体现着百年清真老店的文化底蕴，这便是京城有名的餐饮文化老店“鸦儿李记”的标志，什刹海周边自元代起就一直都是大都城内繁华的商业区，这...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 色泽鲜亮、鲜嫩多汁、肉质软糯的猪蹄让人口齿留香。“三十六味酱猪蹄”是北京近年颇受注目的爆款产品，短短三年时间已经有三家分店，卖出了40万只猪蹄。值得一提的是，“三十六味匠猪蹄”凭其好口碑而走...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 地处我国西北部的新疆，是古代丝绸之路及东西方文明的交汇之处，拥有丰厚的历史沉淀。在漫长岁月里多元文化的相互交融中，餐桌文明始终占据重要地位。而在如今竞争日趋激烈的餐饮界，如何从一众餐厅中脱颖...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 7月26日，一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来——素有“咖啡王”之称的“咖啡陪你”创始人姜勋在韩国家中自杀。此事件让人对咖啡业产生质疑。商场如战场，优胜劣汰的结果固然残酷，但是也让一些独具创意...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 白露至，天气渐转凉。比太阳起得还早的勤者，或许会发现，青葱的绿叶之上有滴滴圆润的“泪珠”。秋风起了，披上了黄色外衣的叶子，就要离开这缤纷喧闹的人间，寻找生的归属——落叶归根。
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10. 蟹肥·茶浓·秋分月刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： “金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满，桂子飘香远。”秋分时节，秋高气爽，满眼尽是灿烂的金色，秋天已经过去了一半，清风冷露还在眼前弥漫。如果这样的秋日，走在山里会看见蚂蚱呆头呆脑地停在叶片上，
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11. 东海名郡话盐梅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 连云港东濒黄海，西通秦陇，南接江淮，北临齐鲁，自古为东海名郡。连云港饮食文化的特质离不开山海自然养成的饮食习惯和风俗。山海孕育的朐海菜，“味擅三省，名重两淮。料兼山海，根植万家”。
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12. 浅析确立中国烹饪始祖之意义所在刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 自2016年有关社团，学界，业界人士提出确立中国烹饪始祖以后，有些地方策划和进行了一些祭祖、拜祖活动，但业界和社会其他相关方面的反映其实并不强烈，或者说并不完全认同这个确立和相关人物，对此事...
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13. 中国粮油业供给侧结构性改革（下）刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： （接上期） 三、保障措施 （一）完善财务税收扶持政策
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14. 金士国际酒庄 自然健康文化的家园刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 城镇化建设的全面推进，将原本自然的、本真的风貌氛围与个体之间的沟通交流人为地加以改变和阻隔，虽然生活中变得高楼耸立、马路变宽、设施齐全，但这种相对便捷和独立的生存方式却也将人的情感与精神变得...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： “黄记煌”到今年，已经13岁了。13年来，我们一直在发展中创新，也可以说是在创新中发展，我们努力建设中国特色的餐饮加盟体系。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 麦德龙是全球领先的批发与食品零售专业公司，在全球35个国家开展业务，拥有超过15万名员工。2015-2016财年，公司销售额约达370亿欧元。公司致力于为批发和零售客户提供定制化解决方案，满...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 汉堡王（Burger King，NYSE：BKC）。是全球大型连锁快餐企业，在全球61个国家及地区拥有超过11220家分店。2014年，Tim Hortons与汉堡王合并，新公司总部设在加拿...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： “北大毕业生里最懂吃的人，餐饮评论界里最勤奋的人，美食圈里人缘最好的人”董克平又出新书啦!《吃鲜儿董克平饮馔笔记》收录了董克平近两年的美食随笔50余篇，包含吃鲜儿、行走的筷子、食里乾坤、有感...
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19. 川菜文化体验馆寻麻问辣品四川刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 川菜是巴蜀地区的人们在漫长的烹饪实践中创造出用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方风味流派，因巴蜀地区在历史上长期被称为四川而得名。川菜文化体验馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”浓缩了...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 2017年9月11日下午，由韩国全球餐饮观光研究院高进哲院长带领的8位韩国餐饮食品产业代表来到世界中餐业联合会进行交流拜访，世界中餐业联合会监事会主席武力代表协会领导接待了到访的韩国代表团一...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 在香港回归祖国20周年之际，由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会联合主办，香港旅游发展局、香港蔬菜及鱼类统营处和世界中餐业联合会粤菜产业委员会协办，香港餐务管理协会承办的2017世界粤菜厨皇...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 2017年8月23日，受青海省餐饮行业协会的邀请，世界中餐业联合会委托世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会主席云程，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会常务副主席兼北京大区主席、
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 应芬兰百年庆典组委会、丹麦环境与食品部邀请，世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会于2017年8月赴芬兰参加百年庆典系列活动，赴丹麦参加世界食品峰会系列活动，期间还将顺访瑞典体验最具特色的瑞典传...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 2017年8月23日至25日，应丹麦环境与食品部部长伊斯本·伦德·拉尔森博士邀请，世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会主席高福博士率团赴哥本哈根参加2017世界食品峰会并开展中丹美食文化交流活...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 2017年9月5日晚，世界中餐业联合会在北京全聚德和平门店接待了由加拿大温哥华市长罗品信（Gregor Robertson）带领的商务考察团，并进行了以“优质食材引进来，中餐文化走出去”为主...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 金九银十，秋高气爽，正值旅游的好时节，对远方的心驰向往是藏在每个人的内心的小目标、大梦想，世界那么大，总得去看看。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 北京会所的一位元老级大厨，行政总厨卢德仁师傅在广州中山举行的世界粤菜百名工匠颁奖盛典中，荣膺“世界粤菜百名艺术工匠”之勋章和荣誉称号。此次世界粤菜百名艺术工匠颁奖盛典，以“致敬不凡”为主题，
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 2017年8月30日应世界中餐业联合会理事单位银芭餐厅的邀请，西班牙米其林星厨一行在中西美食文化交流协会会长郭勇坚的带领下来到成都，开始为期六天的川菜与西班牙美食交流与碰撞的活动。
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29. 局气，中轴线上的老北京刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 前不久，局气粉丝节。局气特意邀请了来自北京民间艺术家们以及民间的匠人门，以局气为主体，共同来推广中国传统的非物质民俗文化活动，此次活动将极大地促进文化艺术界的繁荣，推动非物质民族文化和老北京...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 中国轻工业出版社出版推出的2018版《时光本草》的主角是食物本草，书中精选365种常见食物，由豆瓣人气插画师人五绘制水彩图，画风“清新纯美、干净鲜妍”。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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