第7页_食品信息与技术2003年出版文献-钛学术文献服务平台

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食品信息与技术

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曾用名：食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息

主办单位：

北京中酿杂志社

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

100053

地址：

北京100053信箱29分箱

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181. 食醋生产中最适发酵剂的研究

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年4期

页码: 66

摘要：
182. 采用前面荧光法迅速测定合成肉的腐败

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年4期

页码: 70

摘要：
183. 抗坏血酸对酸橙汁储存过程中颜色稳定性的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年4期

页码: 74

摘要：
184. 酵母有机性排水处理系统

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年4期

页码: 77

摘要：
185. 茶籽油研制成功

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 10

摘要：
186. 蛋奶饮料生产技术

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 10

摘要：
187. 新型食用添加剂纯胶通过鉴定

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 10

摘要：
188. 新型多价免疫牛奶在陕研制成功

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 10-11

摘要：
189. 大豆肽果味饮料研制成功

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 10

摘要：
190. 高效海藻消解剂通过有关专家鉴定

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 11

摘要：
191. 营养型果蔬豆酪机

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 11

摘要：
192. 国外研发的新型食品包装瓶

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 11-12

摘要：
193. 美国利用苹果渣制高质量的苹果纤维粉

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 12

摘要：
194. 美国研制出新的生物防腐剂

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 12

摘要：
195. 利用大米开发的改性淀粉产品

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 12

摘要：
196. 干法分离分段加工技术通过鉴定

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 13

摘要：
197. 能检测食物中沙门氏菌的新型试剂

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 13

摘要：
198. 可防止I型糖尿病的马铃薯

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 13

摘要：
199. 利用大米粉和米糠开发出添加剂

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 13

摘要：
200. 日本研制出低脂肪保健香肠

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 13

摘要：
201. 蛋白酶对乌贼肉热凝胶过程中粘性的抑制作用

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 23

摘要：
202. 对血清样品进行直接免疫化学分析以监测雄猪的雄素酮水平

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 26

摘要：
203. 肌动球蛋白遗传因子可以用来区分鸡肉和火鸡肉的DNA

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 26

摘要：
204. 服大豆油除臭剂对公牛血浆中的α－和γ－生育酚水平的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 26

摘要：
205. 谷类产品的抗氧化剂特性

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 27

摘要：
206. 从盐淹到盐干过程沙丁鱼中嗜盐菌的变化

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 27

摘要：
207. 机械和手工脱骨鸡的矿物质、胆固醇含量和脂类氧化

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 34

摘要：
208. 浸渍预处理对干燥无核葡萄速率的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 36

摘要：
209. 啤酒中气泡核晶形成的测定和特性

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 45

摘要：
210. 雪利酒的金属含量对其褐变敏感性的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 45

摘要：

食品信息与技术基本信息

刊名	食品信息与技术	主编	邹丹
曾用名	食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位	北京中酿杂志社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN		CN
邮编	100053	电子邮箱
电话	010-875090	网址
地址	北京100053信箱29分箱

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