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迷迭香天然抗氧化剂的应用研究
迷迭香
抗氧化剂
抗氧化效果
应用
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大鲵油
天然抗氧化剂
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抗氧化剂
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货架期
温度外推法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 谷类产品的抗氧化剂特性
来源期刊 中外食品加工技术 学科 工学
关键词 谷类产品 抗氧化剂特性 测定 鳌合能力 总酚含量 自由基
年,卷(期) 2003,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 27
页数 1页 分类号 TS210.1
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2003(0)
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研究主题发展历程
节点文献
谷类产品
抗氧化剂特性
测定
鳌合能力
总酚含量
自由基
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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