第8页_食品信息与技术2003年出版文献-钛学术文献服务平台

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食品信息与技术

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曾用名：食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息

主办单位：

北京中酿杂志社

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

100053

地址：

北京100053信箱29分箱

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211. 用高梁糖浆生产半纤维素糖的数学模型

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 51

摘要：
212. 绿茶多酚对肠内有害菌的抑制作用

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 55-56

摘要：
213. 柑桔类预防癌症的机理

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 56

摘要：
214. 微细藻类在食品中的应用

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 56

摘要：
215. 牛肉香肠中的一种添加剂——普通豆粉

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 62

摘要：
216. 淀粉－脂类合成物（脂肪替代剂）对软质冰淇淋流动学的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 64

摘要：
217. 改良剂和冷藏条件对小麦粉蛋白质溶解度等的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 64-65

摘要：
218. 影响乳清蛋白泡沫屈服力和溢出因素的确定

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 65

摘要：
219. 富士苹果表面所涂壳聚糖膜的润湿度

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 65

摘要：
220. 温度对YE病原菌抵抗辐照能力的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 74

摘要：
221. 减少油炸产品油脂吸收的可食外膜性能比较

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 83

摘要：
222. 辐照苹果的干燥特性

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 83

摘要：
223. 气调包装技术在农副产品行业中的运用

作者：祁忠

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 84-85

摘要：
224. 水产品深加工潜力巨大

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 6

摘要：
225. 柑桔深加工研究有新突破

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 7

摘要：
226. 日开发出多功能新型发酵酸味液

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 8

摘要：
227. 十类食品将纳入市场准入范围

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 14-15

摘要：
228. 我国率先攻克食品中“非典”病毒检测技术

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 14

摘要：
229. www.emerson process.com网站介绍

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 14

摘要：
230. 紫色食品前景看好

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 15

摘要：
231. 疫苗食品开发有“钱途”

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 16

摘要：
232. 美国科学家研究发现——木糖醇可防止肺部感染

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 16

摘要：
233. 食用油新标准将强化制油工艺标准明示制度

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 16

摘要：
234. 啤酒灌装线用新型杀菌润滑剂

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 17

摘要：
235. 一种用于生产碳酸型香蕉健康饮料的新工艺

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 17

摘要：
236. 用大米开发出用于食品的外涂材料

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 17

摘要：
237. 南瓜系列产品加工技术

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 46

摘要：
238. 香酥红薯干加工法

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 47

摘要：
239. 采用超声波技术对肉类产品结构特性进行评价

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 70-71

摘要：
240. 噬菌体分析法可作为一种检测食物传染性病原菌的方法

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年6期

页码: 71

摘要：

食品信息与技术基本信息

刊名	食品信息与技术	主编	邹丹
曾用名	食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位	北京中酿杂志社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN		CN
邮编	100053	电子邮箱
电话	010-875090	网址
地址	北京100053信箱29分箱

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