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食品信息与技术期刊
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食品信息与技术2004年第8期出版文献
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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食品信息与技术
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曾用名:
食品文摘;中外食品加工技术;中外食品信息
主办单位:
北京中酿杂志社
ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
邮编:
100053
地址:
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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2003年
目录
31.
瑞士开发出可溶解塑料的溶剂
作者:
董文
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
11
摘要:
32.
美日发明水中施压杀菌技术
作者:
王浙
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
12
摘要:
33.
橘皮渣可提取新型抗癌物质
作者:
正雅
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
14
摘要:
34.
日本研究发现醇厚味物质
作者:
盛国华
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
14
摘要:
35.
浓香大豆油制备工艺的研究
作者:
马传国
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
21
摘要:
36.
不同成熟度国产大豆油脱胶工艺及其品质的影响
作者:
魏超峰
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
22
摘要:
37.
德式熏火腿的研制
作者:
马宗欣
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
24-25
摘要:
38.
牦牛肉灌肠制品的研制
作者:
马姝雯
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
25
摘要:
39.
青梅系列新型产品的加工研究
作者:
方婷
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
27
摘要:
青梅(Plum mume)属蔷薇科落叶乔木,似杏而小、生青熟黄,味酸并略带苦涩味,其酸含量极高(有机酸含量高达5%,其中柠檬酸3.2%~3.3%、苹果酸0.8%~1.5%)。青梅具有杀菌、澄...
40.
玉米蛋糕制作的研究
作者:
林争鸣
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
37
摘要:
41.
文蛤肉的水解及文蛤调味酱的制备
作者:
张添
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
38
摘要:
42.
发酵型香菇保健醋工艺开发研究
作者:
邵伟
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
38
摘要:
43.
丙酮沉淀法提取茶多糖的研究
作者:
任健
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
40
摘要:
44.
酪蛋白糖巨肽的分离纯化研究
作者:
吴疆
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
41
摘要:
45.
丹参抗氧化成分的提取及其活性研究
作者:
孙利芹
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
42
摘要:
46.
米糖粗多糖对小鼠免疫调节功能影响研究
作者:
姜元荣
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
43
摘要:
对于多糖免疫活性研究是近20年来免疫药理学领域一个热点,特别是上世纪50年代人们发现真菌多糖具有抗肿瘤活性以来,多糖研究受到越来越广泛关注。目前已发现活性多糖有几百种,按其来源不同,可分为真...
47.
鱼油脂肪酸乙酯化工艺研究
作者:
傅红
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
44
摘要:
48.
何决饮润肠茶的研制
作者:
梁栋
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
45
摘要:
49.
黑大豆萌发期功能性营养成分测定与分析
作者:
王莘
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
46
摘要:
50.
中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究
作者:
易军鹏
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
46
摘要:
枳子为鼠李科植物枳(Hovenia dulcis thunb)的带有肉质果柄的果实或种子,别名鸡距子、拐枣、枳枣等。其主要活性成分为达玛烷型三萜皂苷,有抗脂质过氧化、保肝、解酒毒及抑制中枢神...
51.
黑豆种皮色素的测定和提取
作者:
黄日方
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
49
摘要:
52.
两种复合保鲜膜对冷却牛肉保质的比较研究
作者:
罗爱平
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
51
摘要:
53.
生物发光检测法和国标法检测样品中活菌总数的比较研究
作者:
吴慧清
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
52
摘要:
54.
关于运用HPLC同时测定饮料中安塞蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸以及合成色素的研究
作者:
崔小军
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
53
摘要:
55.
果蔬纤维湿法超细粉碎关键装备研究
作者:
高友生
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
55
摘要:
56.
南京农大农药微生物降解技术示范成功
作者:
沈镇平
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
61
摘要:
57.
生命液发酵秸秆技术在山西推广
作者:
张建军
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
62
摘要:
58.
ATP生物发光法微生物速测技术研究获突破
作者:
魏公铭
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
63
摘要:
59.
板栗、脐橙气调保鲜技术通过鉴定
作者:
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
64
摘要:
60.
既调血压又降血脂-——首个葛类“双降”产品研发成功
作者:
新华
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年8期
页码: 
64
摘要:
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食品信息与技术基本信息
刊名
食品信息与技术
主编
邹丹
曾用名
食品文摘;中外食品加工技术;中外食品信息
主办单位
北京中酿杂志社
主管单位
出版周期
月刊
语种
ISSN
CN
邮编
100053
电子邮箱
电话
010-875090
网址
地址
北京100053信箱29分箱
食品信息与技术评价信息
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