中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究

• 作者: 易军鹏
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 中草药 解酒保健饮料 解酒效果 枳子 葛根 生产工艺
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.4

摘要

枳子为鼠李科植物枳(Hovenia dulcis thunb)的带有肉质果柄的果实或种子，别名鸡距子、拐枣、枳枣等。其主要活性成分为达玛烷型三萜皂苷，有抗脂质过氧化、保肝、解酒毒及抑制中枢神经等方面的药理作用。葛根为豆科葛属类植物野葛(Pueraria lobata Willd ohwi)或甘葛、粉